New Crop グアテマラ オーロラ スタジオ プロジェクトから６商品を入荷しました！
コバンの農家さんの単一ロット。レモンの風味と軽やかさが特徴。
| 精製 | ウォッシュ |
|---|---|
| 標高 | 1,600m |
| 品種 | カツーラ、アナカフェ ノベインタ |
| 入港月 | 2025年8月 |
| 乾燥 | 天日乾燥 |
| 規格 | SHB |
| 栽培・農薬の使用 | 栽培期間中、農薬、化学肥料不使用 |
| 梱包 | 30kg麻袋+グレインプロ |
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オーロラ スタジオ プロジェクト |
| 商品管理番号 | UB52-250 |
|---|
生産国：グアテマラ
生産地：アルタ・ベラパス県 コバン市 ラビナル地区
生産者：カタリーノ・ラモスさん
生産地概要：いまだ手つかずの熱帯雨林が残る地域です。さまざまな固有種の鳥も生息する自然豊かな環境でコーヒー生産が行われています。「コバン」は現地の人びとの言葉、ケクチ語で「雲」を意味します。熱帯低気圧の影響で、一年中くもりと雨が多い、冷涼な気候です。コーヒーのほかにはカルダモンが有名です。
精製方法：ウォッシュ
水分値：11.0%
欠点率：2%（6g/300g）
豆色：グリーン
スクリーン：Sc18以上：44.7％、Sc17：29.7％、Sc16：19.2%、Sc15未満：6.4%
Light
Roast（浅煎り）
レモンの風味があり、軽やかで明るい印象に仕上がります。アフターには甘さのあるピーナッツのような印象を受けます。
Medium
Roast（中煎り）
浅煎りで感じたレモンの風味は引き続き残ります。バランスがとれ、ジャスミンのようなフローラルな印象もあります。
Dark Roast（深煎り）
ビターな味わいながらも華やかさが残ります。上品な深煎りのコーヒーに仕上がります。
コバンの農家さんの単一ロットです。2024年にはCo-NECTプロジェクトのラインナップとして取り扱ったコーヒーです。今年も引き続き調達を行い、みなさんへご紹介にいたりました。
コバンのテロワールともいえる穏やかな酸味と甘さ。それを兼ね備えつつ、華やかな印象に仕上がっています。単一農家さんの希少なロットです。ぜひお楽しみください。
オーロラ農園があるコバンは首都グアテマラシティからおよそ150km北に位置しています。山々に囲まれた盆地で、そこにカリブ海からの温暖で湿った空気が流れ込むため、年中霧が多い町として知られています。コバンには熱帯雨林がいまだ手つかずの状態で残っています。
固有種を含む179種類の鳥類がいると言われ、まさに鳥の楽園です。そんなコバンの地域住民に大切に保護されているのが「クビワキヌバネドリ」。赤い色をしたお腹に、白と黒のボーダーラインのシッポ、とても綺麗で色鮮やかな鳥です。現地では「オーロラ」と親しみを込めて呼ばれています。オーロラ農園の名前もここに由来しています。
カタリーノ・ラモスさんはコバン市のラビナル地区の小規模農家です。昔ながらの手法でコーヒーを栽培しており、すべての工程において真面目に丁寧に取り組む姿勢が、彼のコーヒーの高い品質を支えています。
非常に勤勉で、家族により良い未来を届けたいという強い思いを持ち、日々努力を重ねてきました。
このコーヒーを取りまとめてくださっているのがオーロラ農園さんです。その拠点のあるグアテマラ、コバン。先住民族の多く住むこの地域では、ほかの地域と比べて所得や貧困の格差があるといわれています。
「グアテマラ人は働き者だけど、活躍の機会が限られている。だからこそ、コーヒーの生産者さんへ公平な価格の支払いによって、地域社会に貢献していこう、農家さんがより良い生活をできるようにしていこう。」オーロラ農園の農園主、アルドさんがそう決意し、始まったのが「オーロラ
スタジオ
プロジェクト」です。
コバンから貧困をなくしていくため、売り上げの一部をコーヒーの生産に必要な水のフィルターやソーラーパネル、ストーブなどの設置に充て、農家さんへの公平な還元を行っています。こうした取り組みの輪を広げ、今までに関わった農家さんは50世帯を超えました。
「グァテマラを愛するということ。人を助けるということ。」アルドさんと奥さんのルシアさんが3人の子どもたちに教えていきたいことだそうです。日々、農家さんのもとへ足を運び、自ら手を動かすアルドさん。その背中が大切なことを語っているように思います。
