フローラルさと透明感。中煎り以降はずっしり甘味も〇
| 精製 | ウォッシュ |
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| 標高 | 1,900～2,200m |
| 品種 | 在来種 |
| 入港月 | 2026年6月 |
| 乾燥 | アフリカンベッドでの天日乾燥 |
| 規格 | G1 |
| 栽培・農薬の使用 | 栽培期間中、農薬、化学肥料不使用 |
| 梱包 | 30㎏麻袋＋グレインプロ |
| 関連ページ |
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| 商品管理番号 | UD58-260 |
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生産国：エチオピア
生産地：ゲデオ県 イルガチェフェ郡 イディド村
生産者：イディド村の農家さんたち
生産地概要：庭先の畑でほかの農作物ともにコーヒーを栽培するガーデンコーヒーや、自然林や森の生態系を活かしながら、程よく手入れをし、コーヒーを育てるセミフォレストコーヒーの栽培形態をよく見かけます。イディド村では水洗式の精製方法が主流です。
精製方法：ウォッシュ
水分値：11.5%
欠点率：1%（3.1g/300g）
豆色：グリーン
スクリーン：スクリーンサイズによって格付けされておりませんので、記載しておりません。
Light Roast（浅煎り）
ふわりと立ち上がるフローラルな香りが印象的です。軽やかで繊細な口当たりが特徴です。
Medium Roast（中煎り）
オレンジを思わせる明るい柑橘の風味に、紫蘇のような爽やかなハーバル感が重なります。軽やかでクリーンな口当たりと華やかな香りが調和し、バランスの良い仕上がりです。
Dark Roast（深煎り）
赤紫蘇を思わせる落ち着いたハーバルなニュアンスに、チョコレートのようなコクと厚みが加わります。苦味と甘さのバランスが良く、しっかりとしたボディと長く続く余韻が楽しめます。
浅煎りでは、ふわりと立ち上がるフローラルな香りと透明感のある軽やかな飲み口が楽しめます。中煎りになると、オレンジを思わせる柑橘の風味に紫蘇のような爽やかなハーバル感が加わり、華やかさとバランスの良さが際立ちます。深煎りでは、赤紫蘇を思わせる落ち着いたニュアンスにチョコレートのようなコクと厚みが加わり、豊かなボディと長い余韻を楽しめます。中煎り以降で持ち味がより発揮されます。華やかな香りを残しつつ、甘さやボディがしっかりと現れるため、中煎りから深煎りでの焙煎がおすすめです。
イディド村があるのは、エチオピア南西部にあるゲデオ県のイルガチェフェ郡の東側。イディド村全体には約1,000軒のコーヒー農家がいると言われ、その多くが栽培面積1ヘクタールにも満たない小規模農家です。
自宅の庭にほかの農作物とともにコーヒーを栽培するガーデンコーヒーという栽培方法や、セミフォレストコーヒーという方法が一般的です。セミフォレストコーヒーは、自然林のなかにコーヒーの木が植わっている状態ですが、雑草を取ったり、日があたるように周りの木を切ったり、必要なところには手を加えつつ、なるべく自然に近い環境で育てる方法です。
イディド村のコーヒー生産では水洗式（ウォッシュド）の精製方法が主流です。クリーンカップで繊細な味わいが特徴と言われています。
今回のロットの輸出を手がけるのは、ジェネシス・ハイランド・コーヒー社（Genesis Highland Coffee）です。エチオピア・アディスアベバを拠点とするコーヒー輸出業者で、イルガチェフェが属するゲデオ地区に自社のコーヒー加工施設を保有しています。同社は、高地に位置する農家さんとの長年のパートナーシップのもと、生産から加工・輸出までを一貫して手がけています。そのため、生産地や生産者さんの顔が見える、トレーサビリティの高いコーヒーを安定的に調達できる体制を築いています。
また、農家さんへの技術支援や必要な資材の提供を通じて高品質なコーヒーづくりを支えるとともに、シェードツリーの下で、農薬や化学肥料に頼らない栽培にも取り組んでいます。人と自然に寄り添ったコーヒーづくりを通じて、エチオピアの魅力あふれるコーヒーを世界へ届けています。
この地でよく見かけるのが、まるで傘を広げているかのように、枝が広がっているコーヒーの木です。通常、幹は1本ですが、カットバックといわれる若返りの剪定方法を行うことで新たに数本の幹を伸ばしたり、幹が自身の重みで曲がり、そこから生えてくる側枝を成長させて数本の幹にしたりすることがあります。地上から1メートルほどの枝は落とされ、樹上部分のみにチェリーが実っているのです。そんなコーヒーの木の姿をよく見かけることがあり、この地では昔からそうやってコーヒーが栽培されてきたのだろうと思わされます。
「エチオピア イルガチェフェ ジェネシス ウォッシュ G1」の原袋商品につきまして、入港時の検品で内装のグレインプロが破れているものが多数発見されました。
そのため、新しいグレインプロへ詰め替えを行ったうえで販売することとなり、準備が整うまでの間は5kg小分け商品のみを先行して販売いたします。
30kg原袋でのご購入をご検討のお客様への対応として、原袋商品の販売準備が整うまでの間、5kg小分け商品を数量割引価格にてご提供いたしますので、ぜひご活用いただけますと幸いです。
入港時の品質確認の結果、味わいへの影響は特にございませんでしたので、ご安心くださいませ。
原袋商品の準備が整いましたら、ショップサイトでご案内いたします。それまでは原袋の販売をお待ちいただけますようお願いいたします。
引き続き、海ノ向こうコーヒーをどうぞよろしくお願いいたします。
セール価格適応中！
期間：2026/07/08〜2026/08/10
欠品時(在庫"0"表示)の補充について
・小分け（200g／1kg／5kg）：原袋商品の在庫がある場合は、一時的な在庫切れとなっております。
遅くとも翌営業日までに在庫を補充いたします。
・原袋：完売のため、次回入荷までお待ちください。代替品や入荷時期については、わかり次第ご案内いたします。なお、商品によっては新ロットへの切り替えに伴い、再販となる場合がございます。あらかじめご了承ください。