New Crop エルサルバドル ラ・ロマ・グロリア農園 パカマラ レッドハニー SHG
華やかさと柑橘の風味の爽やかさ
| 精製 | ウォッシュ |
|---|---|
| 標高 | 1,945～ 1,970m |
| 品種 | 在来種（クミエ、ディガ、ウィルショ） |
| 入港月 | 2026年6月 |
| 乾燥 | 天日乾燥 |
| 規格 | G1 |
| 栽培・農薬の使用 | 栽培期間中、農薬、化学肥料不使用 |
| 梱包 | 30㎏麻袋＋グレインプロ |
| 関連ページ |
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| 商品管理番号 | UD57-260 |
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生産国：エチオピア
生産地：ゲデオ県 ゲデブ郡 チェルチェレ村
生産者：チェルチェレ村の農家さんたち
生産地概要：チェルチェレ村は、エチオピア・イルガチェフェ南部のゲデブ県に位置する、世界的にも評価の高いスペシャルティコーヒーの産地です。標高1,900～2,200mの冷涼な高地と豊かな自然に恵まれ、小規模農家さんたちが伝統的な栽培を続けています。華やかな香りと透明感のある味わいが、この土地を代表する魅力です。
精製方法：ウォッシュ
水分値：9.1%
欠点率：0.5%（1.5g/300g）
豆色：グリーン
スクリーン：スクリーンサイズによって格付けされておりませんので、記載しておりません。
Light Roast（浅煎り）
華やかなフローラルの香りと、ライムやグレープフルーツを思わせる爽やかなシトラスの風味が際立ちます。紅茶のような軽やかな口当たりが心地よく、このコーヒーが持つ繊細でクリーンな個性を存分に楽しめます。
Medium Roast（中煎り）
フローラルやシトラスの風味の華やかさを残しながら、味わいに落ち着きとまとまりが生まれます。ほどよいボディ感が加わり、ペッパーを思わせるほのかなスパイスのニュアンスが味わいに奥行きを与えます。
Dark Roast（深煎り）
ビターな風味としっかりとしたコクが感じられながらも、このコーヒーならではの華やかな香りは失われません。深煎りでも個性豊かなフレーバーがしっかりと残り、力強さと華やかさが調和した味わいを楽しめます。
浅煎りではフローラルな香りとライムやグレープフルーツを思わせる爽やかなシトラスの風味、ティーライクな質感が際立ちます。中煎りでは華やかさを保ちながら甘さとボディ感が増し、ペッパーを思わせるスパイスのニュアンスが加わります。深煎りではビターな印象とコクが現れますが、このコーヒーならではの華やかな風味は失われず、焙煎度を問わず個性がしっかりと感じられるロットです。
コロコロと実がしまっており、アピアランスも良好です。
スペシャルティコーヒーの産地として世界中で高い評価を受けるイルガチェフェ。その南部、ゲデブ地区にあるウォルカ・チェルチェレは、標高1,900mを超える高地と肥沃な土壌、豊かな森に恵まれた生産地です。標高1,900～2,200mの山あいには、小規模農家さんたちが暮らし、コーヒーはアカシアやエンセーテなどの木々に囲まれた森のような環境で育てられています。冷涼な気候と昼夜の大きな寒暖差のなか、チェリーはゆっくりと熟し、華やかな香りと豊かな甘さを蓄えていきます。
この地域では、多くの農家が数世代にわたってコーヒー栽培を受け継いできました。収穫期になると、真っ赤に熟したチェリーだけが一粒ずつ手摘みされ、その日のうちに地域のウォッシングステーションへ運ばれます。そこで丁寧な選別や発酵、水洗、乾燥が行われることで、産地が持つ繊細な個性が引き出されます。一粒のコーヒーには、高地の自然と、生産者たちの確かな技術、そして日々積み重ねられる丁寧な仕事が詰まっています。
ウォルカ・チェルチェレで収穫されたコーヒーは、地域のウォッシングステーションで丁寧に精製された後、トラコン社によって品質管理・輸出まで行われます。トラコン社はエチオピア各地のコーヒーを扱う輸出会社で、現地での買い付けから精製、品質管理、輸出までを一貫して行っています。自社の品質管理設備では、カッピングによる確認に加え、選別や色彩選別なども行い、安定した品質で届けられる体制を整えています。生産地で大切に育てられたコーヒーを、その土地らしい個性を保ちながら世界へ届ける。そんな生産者と買い手の間をつなぐ役割を担っています。
欠品時(在庫"0"表示)の補充について
・小分け（200g／1kg／5kg）：原袋商品の在庫がある場合は、一時的な在庫切れとなっております。
遅くとも翌営業日までに在庫を補充いたします。
・原袋：完売のため、次回入荷までお待ちください。代替品や入荷時期については、わかり次第ご案内いたします。なお、商品によっては新ロットへの切り替えに伴い、再販となる場合がございます。あらかじめご了承ください。