New Crop エチオピア ナチュラル 2種（アリーチャ、チェルべサ）
軽やかさから、深いコクまで楽しめるコーヒー。ネパールの山奥から届きました。
| 精製 | ウォッシュ |
|---|---|
| 標高 | 1,350m |
| 品種 | ブルボン |
| 入港月 | 2026年6月 |
| 乾燥 | 天日乾燥 |
| 規格 | AA ※生産者側で独自に定めた、品質にもとづく規格です。 |
| 栽培・農薬の使用 | 栽培期間中、農薬、化学肥料不使用 |
| 梱包 | 40㎏＋インナーバッグ |
| 商品管理番号 | UC92-260 |
|---|
生産国：ネパール
生産地：バグマティ州 カブレ・パランチョーク郡 ハーバラト山脈の丘陵地帯に位置する山間地域
生産者：ハーバラト山脈の丘陵地帯に位置する山間地域の農家さんたちとアミットさん
ネパールのコーヒー栽培は、1938年にヒラ・ギリさんがビルマ（現ミャンマー）からコーヒーの種子を持ち込み、グルミ地方に植えたことに始まります。当初はほとんど注目されることなく、長らく小規模な栽培が続きました。しかし、1970年代後半、政府が主導してインドから種子を輸入・配布するとともに、グルミ地方をコーヒー生産地域として指定したことで、ネパールにおける商業的コーヒー生産が本格的に始まりました。
1990年代には、ネパール全土でコーヒー農園の拡大と生産量の増加が進み、コーヒー産業を管理・統括するための制度的な仕組みの必要性が認識されるようになりました。その結果、Nepal Tea and Coffee Development Boardが設立され、生産組合や農家の組合なども発足しました。
2002年頃からは、国内外のマーケット拡大に伴い、コーヒーが換金作物として注目されるようになりました。近年では、トウモロコシ畑や水田をコーヒー栽培に転用する生産者も増えています。近年ネパール国内でのコーヒー需要の高まりにより、コーヒー生産が拡大しています。
このコーヒーを届けてくれたのは、ネパール出身のアミットさんです。父親の仕事の関係で幼少期からインド・デリーで育ち、若い頃はプロサッカー選手を目指していました。しかし、試合中の接触による大きな怪我によって、その夢は断たれてしまいます。
その後はデリーで会社勤めを経験したのちネパールへ戻り、首都カトマンズで旅行業に従事しながら、ジュニアサッカーのコーチとしても活動していました。そこで日本のサッカークラブとの交流が生まれ、2013年にはジュニアサッカーの指導者として日本に招聘（しょうへい）され、初めて来日します。
日本滞在中、アミットさんは「ネパールでコーヒーが栽培されていること自体が、日本ではほとんど知られていない」という事実に気づきました。この経験をきっかけに、「ネパールの素晴らしいコーヒーを日本の人々に届けたい」という思いを抱くようになります。そして、その思いが現在のコーヒー事業へとつながっていったのです。
アミットさんは、ベトナムやタイ、韓国など各国を自ら訪れ、それぞれのコーヒー文化や生産の仕組みについて学びました。その経験を通じて、「ネパールのコーヒーには大きな可能性がある一方で、品質向上のためには生産現場から関わる必要がある」と感じるようになります。
当時のネパールでは、高品質なコーヒーづくりに必要な知識や技術が十分に普及しておらず、品質にもばらつきがありました。そこでアミットさんは、自ら農園運営に携わり、生産者とともにコーヒーづくりを改善していくことを決意します。
最初に取り組んだのは、ヌワコート地区にある既存農園の運営でした。その後、カブレ県にあるラミナダ村にも活動の場を広げていきます。今回お届けするコーヒーもこのラミナダ村のコーヒーです。
ラミナダ村では、自社で土地を所有するのではなく、農園をリースし、村の農家さんたちに管理を委託しています。農園のリース料に加え、コーヒーを大切に育てる農家さんの仕事にも対価を支払うことで、地域に根ざしたコーヒーづくりを支えています。また、「コーヒーを栽培してみたい」という村人には無償で苗木を提供しています。
CSMARTを使用して鑑定した結果を、掲載しております。
鑑定結果の見方は、こちらをご確認ください。
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Light
Roast（浅煎り）
ナッツやハーブを思わせる穏やかな香り。すっきりとしたシンプルな味わいで、軽やかで飲みやすい印象に仕上がっています。
Medium
Roast（中煎り）
香ばしいローストナッツの風味に、ほのかなココアのニュアンスを感じます。ほどよいコクとバランスのよい味わいで、親しみやすい印象です。
Dark
Roast（深煎り）
濃厚なチョコレートの風味に、焦がしキャラメルのような香ばしさが立ちます。しっかりとしたコクと心地よい質感があり、余韻まで満足感のある味わいです。
浅煎りではナッツやハーブを思わせる穏やかな香りと、すっきりとした軽やかな味わいを楽しめます。中煎りになると、ローストナッツやココアのような香ばしさが加わり、ほどよいコクとバランスのよい味わいになります。深煎りではチョコレートや焦がしキャラメルを思わせる濃厚な風味と、心地よい質感が特徴です。焙煎が深くなるにつれて、軽やかな味わいからコクのある濃厚な味わいへと変化していくのが魅力のコーヒーです。
シュガーブラウニング系の要素の強いコーヒーです。
おすすめは中深煎り～深煎りで、コクをお楽しみいただけます。
・小分け（200g／1kg／5kg）：原袋商品の在庫がある場合は、一時的な在庫切れとなっております。
遅くとも翌営業日までに在庫を補充いたします。
・原袋：完売のため、次回入荷までお待ちください。代替品や入荷時期については、わかり次第ご案内いたします。なお、商品によっては新ロットへの切り替えに伴い、再販となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
CSMART(シースマート)とは
ブラジル・サンパウロ州に拠点を置くCSMART社が開発した、AI搭載のコーヒー生豆用の品質評価の機械です。
これまで人の目や経験に頼って行われてきた生豆の鑑定を、AIと画像認識技術がサポート。 一粒一粒の豆をカメラで撮影・分析することで、色やスクリーンサイズ、形や欠点などをより詳細に把握することが可能になります。 これにより、安定した品質管理や、生産者へのフィードバックによる選別工程の改善などに役立つことが期待されています。