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New Crop コロンビア ナリーニョ 2種（グランホヤ、コンサカ）の販売開始しました！
爽やかな柑橘のフレーバーと甘さのバランスが心地よい エルサルバドルマイクロロット
| 精製 | ウォッシュ |
|---|---|
| 標高 | 1,350m |
| 品種 | ブルボン、アナカフェ、パカス |
| 入港月 | 2025年12月 |
| 乾燥 | 天日乾燥 |
| 規格 | SHG |
| 栽培・農薬の使用 | 栽培期間中、農薬、化学肥料を必要に応じて使用 ※農園では、環境に配慮した取り組みを行っており、コーヒーパルプを堆肥化して有機肥料として活用しています。 |
| 梱包 | 30㎏麻袋+グレインプロ |
| 商品管理番号 | UC13-250 |
|---|
生産国：エルサルバドル
生産地：アワチャパン県 アタコ町 イラマテペク地域
生産者：サンラモン農園
生産地概要：アタコ町イラマテペク地域は、エルサルバドル西部に位置する同国有数のコーヒー産地です。標高1,200〜1,600m前後の山岳地帯に広がり、火山活動によって形成された肥沃な土壌と、昼夜の寒暖差、安定した降雨に恵まれています。
精製方法：ウォッシュ
水分値：12.1%
欠点率：2.4%（7.2g/300g）
豆色：グリーン
スクリーン：スクリーンサイズによって格付けされておりませんので、記載しておりません。
Light Roast（浅煎り）
シトラスフルーツの酸と甘さを感じます。後半にはピーナッツやクコの実、マロンのような甘さも感じ、スムースな口当たりが好印象の焙煎度合いです。
Medium Roast（中煎り）
アーモンドやキャラメルのような風味に、どこか白い花を思わせるフローラルな印象があります。香ばしさの中に、蜂蜜のようなトロっとした口あたりが心地よく後味まで持続します。
Dark Roast（深煎り）
カラメルやビターな印象が強くなるので、中深煎り程度の焙煎度に留めておくことをおすすめします。
シトラス系の酸味のあるコーヒーです。中煎り程度まで、焙煎を進めるとキャラメルやはちみつのようなとろみのある甘さと口当たりを引き出すことができます。無駄のない上質な味わいに仕上がっています。
少々軽度の虫食いや割れ豆などの混入がございますが、味わいへの影響は特に気になりませんでした。
エルサルバドルのコーヒー産業は、19世紀後半から国の経済と文化を支えてきた重要な基幹産業です。火山性土壌と標高の高い山岳地帯、安定した気候に恵まれ、アパネカ＝イラマテペクやチャラテナンゴなどの地域では、香り高くクリーンな味わいのアラビカ種が生産されています。近年は国際価格の低迷や気候変動、さび病の影響など課題も抱える一方、小規模農家や家族経営の農園を中心に、品種改良や精製技術の向上、トレーサビリティを重視した高付加価値型のコーヒーづくりが進み、スペシャルティコーヒー産地として評価が高まっています。
火山性の豊かな土壌と、なだらかな丘陵地が広がるエルサルバドル西部、アタコ・イラマテペク地域。昼夜の寒暖差と安定した降雨に恵まれたこの土地は、古くから高品質なコーヒーの産地として知られてきました。 その中心に位置するサン・ラモン農園は、美しいニンファス湖やアパネカ山の頂に抱かれるように広がり、朝霧が立ちのぼり、澄んだ空気に包まれる環境で、コーヒーの木々が静かに育まれています。毎年2月になると、真っ赤に実ったチェリーが収穫の最盛期を迎え、農園は一年で最も活気づく季節を迎えます。
この農園は1920年代からマガーニャ家によって受け継がれてきました。現在は5代目のグスタボさんと6代目のエンリケさんが中心となり、先代たちから受け継いだ知恵と経験を大切にしながら、時代に合わせた工夫を重ね、丁寧なコーヒーづくりを続けています。サン・ラモン農園のこだわりは、単なる品質の追求にとどまりません。農園で働く人々とその家族が安心して暮らせることこそが、良いコーヒーを生み出す土台だと考えています。無料の医療ケアや清潔な水の供給、町への送迎といった生活基盤を支える取り組みを長年にわたり続け、地域とともに歩む農園であることを大切にしてきました。大地の恵みと、人への思いやり。その両方が一杯のカップに静かに息づいているサン・ラモン農園のコーヒー。口に含むと、やわらかな甘みとともに、火山性土壌ならではの奥行きのある豊かな風味が広がります。産地の風景や人々の営みに思いを馳せながら、ぜひゆっくりとお楽しみください。
