アイスコーヒーブレンド

【準備するもの】

•コーヒー豆（中煎り〜中深煎りがおすすめ）：20g
•ドリッパー：ハリオ V60（1〜2人用）
•サーバーまたは耐熱グラス
•ポット（細口がおすすめ）
•氷：120g
•ペーパーフィルター

【淹れ方】

1）サーバーに氷を入れる
　 あらかじめ120gの氷をサーバーに入れておきます。
2）ペーパーフィルターをセットし、リンス
　 ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、お湯でリンス（湯通し）して紙臭さを除きます。
リンス後はお湯を捨てます。
3）コーヒー粉をセット
　 挽き目は中挽き（グラニュー糖程度）。粉20gをドリッパーにセットします。
　 蒸らし（30秒）
　 お湯を約40ml注ぎ、30秒間蒸らします（粉全体がしっとりするように）。
4）抽出
　 残りのお湯（約200ml）を2〜3回に分けて、合計1分半〜2分ほどかけて注ぎます。
　 中心か　ら「の」の字を描くように、優しく注いでください。
　 抽出が終わったら、かき混ぜて完成
　 抽出されたコーヒーが氷で急冷され、香りが閉じ込められます。全体を軽くかき混ぜて、　グラスに注いでどうぞ。

【ポイント】

•氷で急冷することで、香りとフレーバーが凝縮され、雑味の少ないシャープな味わいになります。
•コーヒーは**ホットで抽出するため、いつもよりやや濃い目（豆20gにお湯240ml）で淹れるのがポイント。
•氷の量をしっかり量ることで、濃度バランスが安定します。
•ガラスのサーバーや耐熱グラスを使うと、見た目も涼やかでおすすめです。