OUR STORY

ブルボン種を守る農家さんを支援する苗木プロジェクト

海ノ向こうコーヒーとボルカフェの共同プロジェクト。フライハーネスはグァテマラシティの東部にあり、古くからコーヒーの生産が行われており、そのテロワールはコーヒー生産に適したものと呼ばれている地域です。しかしながら、近年は住宅開発が進み農園の面積が減少している地域でもあります。そんなフライハーネスで、熱意のある生産者さんから、価格にプレミアムを乗せて買付をしようという取り組みが始まりました。このプロジェクトでは、価格に乗せたプレミアムを資金にブルボン種の苗床を整備して、生産者さんたちにその苗を配給、将来に向けてブルボン種の割合を上げていこうという、何年にも及ぶプロジェクトです。

今回のロットはそのプロジェクトの第2回目、まだブルボン種と既存の種が混ざったロットになりますが、今後の成長がとても楽しみなプロジェクトです。 キロ単価に50セント(約60円/kg)を上乗せして買い付けを行っております。販売単価にもその価格をプレミアム価格として上乗せしております。

何年もかけて、根気強く

近年、どこの生産地でも生産量を増やす、また生産を安定させるため、ロブスタ種をかけ合わせったハイブリット種の栽培が広く進められています。しかしながら香味特性ではまだまだ、ピュアなアラビカ種の方が優れていることが多く、100％ブルボン種のコーヒーともなると、付加価値をつけて生産者さんはコーヒーを販売することができます。今回のプロジェクトに参加する生産者さんはハイブリット種の栽培割合の少ない熱意のある人たち、もとよりあった種を大切に守り続けていた方々です。ブルボンの割合を100％にするには相当の年数が必要になってきますが、私たちは生産者さんたちと共に根気強く取り組んでいきます。