エスヴィンさんのファイナルロットのゲイシャ種
| 精製 | ウォッシュ |
|---|---|
| 標高 | 1,550m |
| 品種 | ゲイシャ |
| 入港月 | 2025年8月 |
| 乾燥 | 天日乾燥 |
| 規格 | SHB |
| 栽培・農薬の使用 | 農薬、化学肥料を必要に応じて使用 |
| 梱包 | 28kgカートン+バキュームパック ※オリジナルのバキュームパッケージに入れてお届けします。 |
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オーロラ スタジオ プロジェクト |
| 商品管理番号 | UB51-250 |
|---|
生産国：グアテマラ
生産地：ニューオリエンテ
生産者：エスヴィン・バスケスさん
生産地概要：ニューオリエンテは首都のグアテマラシティの東に位置しており、車で2〜3時間ほどの距離で、ホンジュラスとエルサルバドルの国境に隣接するグアテマラの東部のコーヒー生産地域です。サカパ、チキムラ、ハラパ、エル・プログレソ、フティアパの5県から成り立っていて、近年コーヒー生産地として急速に成長しています。標高3,000ｍを超えるシエラ・デ・ラス・ミナス山脈の麓の自然豊かな環境で育まれています。
精製方法：ウォッシュ
水分値：10.3%
欠点率：0.3%（1g/300g）
豆色：グリーン
スクリーン：Sc17以上：68％、Sc16：24％、Sc15：8%、Sc15未満：1%
オーロラ農園限定パッケージ：
オーロラ農園とアーティストのフアン・パブロ（Juan Pablo Leke García）さんのコラボパッケージでお届けします。
この絵で表現しようとしたことは、「その地にいる動物たちやさまざまな植物などの自然環境のなかに、自分たちの歴史と文化をどう継承していくか」という問いでした。
コーヒーの生産地にかぎったことではありませんが、コーヒーの産地を語る文脈で、「flora and
fauna」という言葉が使われることがあります。今回は「その地にいる動物たちやさまざまな植物」と訳しましたが、flora
（フローラ）は植物だけではなく植生という意味も込められた言葉。さらに語源となったラテン語では、ローマ神話に登場する、花と豊穣の女神を指します。一方、fauna（ファウナ）は、特定の場所や特定の時代、そして特定の環境に生息する動物を表しています。
そうしたすべての動物や植物、そして環境が、産業のなかで、そしてコーヒー生産のなかでどのように調和しているのかというということが、この絵に込められています。
中央に描かれている女性。これは今のグアテマラのコーヒー生産のバリューチェーンのなかで、女性が重要な担い手のひとりであるということを象徴しています。
その背後にいるのはジャガーです。絶滅危惧種にも指定されている動物で、グアテマラでは「力」の象徴、そしてグアテマラの文化にとっても重要な役割をもつ動物です。かつてこの地で繁栄を誇ったマヤ文明の遺跡にも、ジャガーをかたどったモチーフが刻まれています。
火山もまたグアテマラを代表する象徴的なもの。この絵の中に描かれています。
グアテマラを詰め込んだ唯一無二の芸術作品と言っても過言ではないパッケージも含めてお楽しみください。
Light Roast（浅煎り）
柑橘のやさしい風味と、リンゴ酸系の酸味を感じます。後味には黒糖の甘さが続き、口当たりはまろやかです。
Medium Roast（中煎り）
八朔のような、苦味がアクセントになる柑橘のフルーツの味わいです。スッキリとした爽やかな飲み心地に仕上がります。
Dark
Roast（深煎り）
酸味は落ち着き、ハーブのようなキレのある飲み口です。風味や酸味の特徴を出したい方には、浅煎りや中煎り程度の焙煎度合いがおすすめです。
グアテマラ産のゲイシャ種のロットです。酸味は穏やかで、甘味とのバランスが良く仕上がっています。浅煎りから中煎り程度の焙煎度合いでは、明るく爽やかな印象に仕上がります。
こちらの商品は、オーロラ農園限定パッケージでお届けします。パッケージに込められた想いは、生豆情報タブ内の下部に記載していますので、ご興味のある方はぜひご覧ください。
ニューオリエンテはグアテマラ東部、高地にある山岳地帯です。霧が多く日照時間も他の地域に比べて短いため、冷涼で湿潤な気候が特徴です。豊富なミネラルを含む火山灰土壌が、コーヒー栽培に適した地域です。
1950年代ごろまでは無名の産地でしたが、各農家さんの取り組みはもちろんのこと、政府による政策にも後押しされ、近年スペシャルティコーヒーの産地として発展してきました。
このコーヒーをつくってくださったのはエスヴィン・バスケスさん。勤勉で、品質の向上に強い意志を持って取り組んできました。エスヴィンさんがコーヒー栽培を始めたのは12年前のこと。収穫期を迎えるたびに、心を込めてコーヒーづくりに励んでいたといいます。単にコーヒー農家としてではなく、栽培の環境にも配慮し、コーヒーを通じた地域社会の発展にも関わりました。手を抜かず、丁寧な精製加工を施し、真心を込めるのがエスヴィンさんのモットーでした。
ー追悼ー 近年エスヴィンさんはがんを患い、闘病生活を送っていました。今回のロットは体調が悪化する中でも、いつものように細やかで丁寧に精製加工を行い、真心を込めて仕上げられたものです。今年の収穫期、コーヒーの生産を見届けたエスビンさんは闘病の末、この世を去りました。「このコーヒーは単に商品ではなく、目的をもって生きたエスビンさんの人生の最後の表現です。」エスヴィンさんの姿を近くでみていた周りの人びとはそう語ります。
このコーヒーを取りまとめ輸出を担ってくださったオーロラ農園のソニアさんは、「種からカップまでに関わる全ての人の価値を大切にするつながりのなかにいられることを、心から誇りに思います。このコーヒーを焙煎するとき、それをお客さんへ提供するとき、味わうとき、その背景にある心と手のぬくもりを感じていただけたら幸いです。」とエスヴィンさんに追悼の意をささげています。ご冥福お祈り申し上げます。
このコーヒーを取りまとめてくださっているのがオーロラ農園さんです。その拠点のあるグアテマラ、コバン。先住民族の多く住むこの地域では、ほかの地域と比べて所得や貧困の格差があるといわれています。
「グアテマラ人は働き者だけど、活躍の機会が限られている。だからこそ、コーヒーの生産者さんへ公平な価格の支払いによって、地域社会に貢献していこう、農家さんがより良い生活をできるようにしていこう。」オーロラ農園の農園主、アルドさんがそう決意し、始まったのが「オーロラ
スタジオ
プロジェクト」です。
コバンから貧困をなくしていくため、売り上げの一部をコーヒーの生産に必要な水のフィルターやソーラーパネル、ストーブなどの設置に充て、農家さんへの公平な還元を行っています。こうした取り組みの輪を広げ、今までに関わった農家さんは50世帯を超えました。
「グァテマラを愛するということ。人を助けるということ。」アルドさんと奥さんのルシアさんが3人の子どもたちに教えていきたいことだそうです。日々、農家さんのもとへ足を運び、自ら手を動かすアルドさん。その背中が大切なことを語っているように思います。
4kg小分けはバキュームパックでお届けします。
品質を保ったまま保管しやすい仕様です。
パッケージデザインは、オーロラ農園とアーティストのフアン・パブロ（Juan Pablo Leke García）さんによるコラボレーション。デザインに込められた想いは、「生豆情報タブ」よりご覧いただけます。