New Crop エルサルバドル ラ・ロマ・グロリア農園 パカマラ レッドハニー SHG
スパイシーで力強い。重厚感もお楽しみください。
| 精製 | ウォッシュ |
|---|---|
| 標高 | 1,900〜2,100m |
| 品種 | 在来種 |
| 入港月 | 2025年5月 |
| 乾燥 | アフリカンベッド |
| 規格 | G1 |
| 栽培・農薬の使用 | 栽培期間中、コーヒーには農薬・化学肥料不使用 |
| 梱包 | 30kg麻袋+グレインプロ |
| 関連ページ |
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| 商品管理番号 | U741-250 |
|---|---|
| 注意事項 | Floral, Citrus |
生産国：エチオピア
生産地：オロミア州 ジマ地方 ゲラ村
生産者：約500世帯の小農家さん
生産地概要：ジマはエチオピア オロミア州の西部に位置する生産地域で、イルガチェフェなどの南部産とはひと味違う野性味と力強さを感じる味わいです。またコーヒー研究所（JRC, Jimma Research Center）がある地域でもあります。
精製方法：ウォッシュ
水分値：10.9%
欠点率：1%（3g/300g）
豆色：グリーン
スクリーン：Sc17以上：11.2％、Sc16：26.4％、Sc15：38%、Sc15未満：24.4%
Light Roast（浅煎り）
飴のような甘さと、熟したオレンジの風味がします。少し浅めだと、レモンキャンディーのような味わいになります。ボディがしっかりしているので、浅くても口当たりはずっしりです。
Medium Roast（中煎り）
パイナップルのニュアンスに、ライムのようなすっきり爽やかな印象が口の中に広がります。キレのある後味です。
Dark Roast（深煎り）
深煎りですが華やかな印象を受けます。酸味もほどよく残り、それがいい感じにアクセントになっています。
浅煎りにしても深煎りにしても、どんな焙煎度合いでもボディのしっかりした力強いコーヒーです。スパイス感もあり、なんともボリューミー。今年のロットは、柑橘系の爽やかな酸味も乗っていて、甘さとのバランスも秀逸です。チェリーの熟度が高そうな印象でした。
ジマはエチオピア西側に位置するコーヒー生産地。イルガチェフェやグジなどの有名産地比べると、日本での流通量は少ないのですが、実は品質の高いコーヒーが生産されています。このロットも、ジマの持つポテンシャルを感じることができる一品です。
農園があるゲラ村は、標高2,000mを超えるエリアもある高地に位置し、敷地のほとんどは、古くからこの地の人びとに大切にされてきた森林に覆われています。農園内で育てられるコーヒーは森林がつくり出す木陰でゆっくりと成長し、チェリーも糖分を蓄えていきます。
農園は2008年の開始時は100ヘクタール程でしたが、現在では500ヘクタールまで拡大しています。コーヒーが育てられているのは、およそ半分の230ヘクタール。残りの敷地は森林保全エリアとして大切にしながら、苗木の育苗などに使用しています。栽培中は農薬や化学肥料には頼らずコーヒーを育てていることも特徴です。認証は取得していませんが、数年のうちにUTZやRFAなどの認証を取得することを目標にしています。
エチオピアには数多く輸出業者が存在しますが、このコーヒーの輸出業者であるトラコン社は国内第2位の規模を誇り、40年以上の歴史をもつ老舗企業です。品質の高さから、エチオピアのスペシャルティコーヒーを牽引する存在として、世界各国のバイヤーに注目されてきました。2008年からゲラ農園の経営にも取り組んでおり、約500世帯の小農家さんと一緒に、農薬や化学肥料に頼らないコーヒー栽培を行っています。
農業環境の保護にも重きを置き、生態系への影響を最小限に抑えながら、森林保護と植林を計画しています。また従業員のために、水道、電気、携帯電話、住居、学校施設、レクリエーション施設などを無料で提供することで、生活や労働条件の改善を行い、持続可能な生産を行うサステナビリティの原則に基づいた運営を心掛けています。
このコーヒーの生産地、ジマには農業研究所の拠点が置かれています。JRCはエチオピア農業研究所（EIAR）傘下のひとつで、コーヒー研究以外にはお茶の研究や持続可能な農業技術開発と普及を行っています。1970年代からアラビカ種の品種改良を進め、コーヒーさび病（CBD）への耐性や高収量を持つ品種の開発に注力してきました。30種類以上の品種が研究されていますが、74110、74112、74158などが代表的な品種です。ただ名前(番号)があるものと未だに名前のないものが入り乱れているので、一般的には「在来種」とひとくくりにされています。研究対象となった品種の苗木や種は農家さんに提供され、それぞれの産地で広く栽培されています。
欠品時(在庫"0"表示)の補充について
・小分け（200g／1kg／5kg）：原袋商品の在庫がある場合は、一時的な在庫切れとなっております。
遅くとも翌営業日までに在庫を補充いたします。
・原袋：完売のため、次回入荷までお待ちください。代替品や入荷時期については、わかり次第ご案内いたします。なお、商品によっては新ロットへの切り替えに伴い、再販となる場合がございます。あらかじめご了承ください。