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ケニア ニエリ ガタイティファクトリー ウォッシュ AA

果実味の奥に、やさしい甘さが続く。焙煎度ごとに異なる表情を楽しめるコーヒー。

精製ウォッシュ
標高1,800〜2,000m
品種SL28、SL34、Ruiru 11
入港月2026年6月
乾燥アフリカンベッドによる天日乾燥
規格AA
栽培・農薬の使用栽培期間中、農薬、化学肥料を必要に応じて使用
梱包30kg麻袋+グレインプロ
商品管理番号 UD94-260
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生産国:ケニア

生産地:ケニア中央部 セントラル州 ニエリ郡 テツ地区 ガタイティ村

生産者:ガタイティ村の小農家さんとガタイティファクトリーのみなさん

生産地概要:ケニア山とアバーディア山脈の間に位置し、高標高、火山性土壌、安定した降雨といった、コーヒー栽培に適した条件が揃っています。

beans

精製方法:ウォッシュ

水分値:10.4%

欠点率:2.1%(6.5g/300g)

豆色:グリーン

スクリーン:Sc18以上:99%、Sc17:0.9%、Sc16:0.1%、Sc15:0%、Sc15未満:0%

  • おすすめ焙煎度 :ミディアム~フルシティ
  • フレーバーノート:floral, citrus, tomato, mikan, shiso, nutty

Light Roast(浅煎り)
トマトのような果実感に、フローラルな印象が寄り添います。冷めるにつれて、ナッツを思わせるやさしい甘さが広がります。

Medium Roast(中煎り)
ほのかに甘いみかんを思わせる果実感と、やさしい甘さが広がります。後味はすっきりとしており、心地よい余韻が続きます。

Dark Roast(深煎り)
口当たりがよくスムースです。冷めてくると紫蘇のような爽やかなフレーバーを感じ、アイスコーヒーとも相性がよさそうです。

焙煎度によって果実感や甘さの印象が穏やかに移り変わり、それぞれの焙煎度ならではの魅力が感じられました。浅煎りでは華やかさとみずみずしさ、中煎りではバランスの良い甘さ、深煎りではなめらかな口当たりと爽やかな余韻が印象的です。焙煎度を問わず心地よい甘さが感じられ、幅広い焙煎に応えてくれるコーヒーだと感じました。

アピアランスは粒ぞろいが良く、全体的に整った印象です。欠点豆も比較的少なく、カップへの影響はほとんど感じられませんでした。焙煎時の扱いやすさもあり、日々の焙煎でも安定した仕上がりが期待できます。

ケニアコーヒーの歩み
植民地時代から自立の時代へ

ケニアで最初にコーヒーが植えられたのは、19世紀末〜20世紀初頭のこと。当時、ケニアはイギリスの植民地でした。

イギリス人入植者たちは、近隣のエチオピアやタンザニアからアラビカ種の苗を持ち込み、商業的な栽培を開始します。ところが、そのコーヒー産業の恩恵を受けたのは、現地ケニアの人々ではありませんでした。広大な農園は白人入植者によって支配され、ケニア人は労働者として酷使される立場に置かれていたのです。さらに、ケニア人によるコーヒー栽培や販売は、法律で厳しく制限されていたといいます。

1963年、ケニアは長い闘争の末にイギリスから独立を果たします。この転換点を境に、コーヒー産業はケニアの人びとの手に取り戻されていきました。政府は小規模農家による栽培を奨励し、協同組合を通じた公正な取引体制が整備されていきます。

現在では、ケニアのコーヒー生産者の約7割が、1ヘクタール未満の土地で栽培する小規模農家さんです。こうした農家さんが所属しているファクトリー(ウォッシングステーション、精製所)が、高品質なケニアコーヒーの基盤となっているのです。

今回はその中でも、スペシャルティコーヒー産地として名高いニエリのロットをお届けします。「ニエリ」という地名は、ケニア山麓の小高い丘を意味するキクユ語「キア・ニリ」が、植民地時代に転訛したものだと言われています。



ガタイティ・ファクトリーが生み出す
ケニアコーヒー

このロットは、ガタイティ村の小規模農家さんたちが手摘みしたチェリーを、ガタイティ・ファクトリーに持ち込んで仕上げられています。同工場は1967年にテトゥ農業協同組合の一部として設立され、2000年に独立した協同組合として正式登録された歴史を持ち、現在は約1,800名の生産者さんが所属しています。SL28・SL34・Ruiru 11などの品種を、丁寧な水洗式精製とアフリカンベッドでの天日乾燥によって仕上げています。その結果、ケニアらしい明るい酸質と、お茶のようなやさしい味わいが感じられるコーヒーに仕上がっています。



ガタイティ村の小規模農家さんが紡ぐコーヒー

約1,800人の小規模農家さんは、それぞれ約100〜250本程度のコーヒーの木を栽培しています。この地域では、コーヒーと並行してバナナやトウモロコシなどの作物を栽培するのが一般的です。また、シェードツリーとしてグレヴィレアやマカダミアの木が植えられることもあります。さらに多くの農家さんは、コーヒーチェリーの果肉を家畜の堆肥と混ぜ、肥料として再利用しています。主な開花期は2〜3月で、主収穫は10〜12月に行われています。このような小規模農家さんの日々の営みの中で丁寧に育てられたコーヒーが、最終的に私たちの手元に届いているのです。



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内訳
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200gサンプル

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UD94-260G200-0
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0.2kg
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UD94-260K010-0
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1kg
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30kg原袋 取り置き(予約専用)

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  • お支払いは商品の納品時に発生します。
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  • 取り置きした商品のキャンセルはできません。

  • お取り置きした原袋を小分け商品として(1kgや5kgずつに分けて)出荷することはできかねます。あらかじめご了承ください。

  • 一度にお取り置きいただける最大数は5袋までです。それ以上の数量をご希望の場合はumi_shop@on-the-slope.comまでお問い合わせください。

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