「赤道」の国、エクアドル
エクアドルは、北をコロンビア、東から南をペルーに囲まれ、西は太平洋に面する赤道直下の国です。その名はスペイン語で「赤道」を意味し、ガラパゴス諸島を含む島嶼地域、太平洋沿岸の沿岸地域、アンデス山脈が広がる山岳地域、そして豊かな熱帯雨林のアマゾン地域という、個性豊かな4つの自然環境を有しています。首都キトは標高の高い山岳地域に位置し、この多様な地形がエクアドルの農業と文化を育んできました。
- New Crop
エクアドル ガラパゴス ウォッシュ
世界遺産 ガラパゴス諸島産のコーヒー。初めての取り扱いです。
| 精製 | ウォッシュ |
|---|---|
| 標高 | 350〜500m |
| 品種 | ブルボン、ティピカ、ティピカメホラード |
| 入港月 | 2026年1月 |
| 乾燥 | アフリカンベッドで15⽇間陰⼲し |
| 規格 | なし |
| 栽培・農薬の使用 | 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 |
| 梱包 | 30kg麻袋+グレインプロ |
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| 商品管理番号 | UC96-250 |
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生産国：エクアドル
生産地：ガラパゴス諸島
生産者：ガラパゴス諸島の生産者さんたち
生産地概要：3つの海流が交わる地点に位置することからマイクロクライメートの影響を大きく受ける地域です。
精製方法：ウォッシュ
水分値：11.4%
欠点率：0.8%（2.4g/300g）
豆色：グリーン
スクリーン：Sc17以上：69％、Sc16：22.3％、Sc15：6.7%、Sc15未満：2%
- おすすめ焙煎度 ：ミディアム～フレンチ
- フレーバーノート：citrus, apple, nuts, caramel, milk chocolate
Light Roast（浅煎り）
ほどよい濃縮感のある酸から爽やかな柑橘が香り、後味は柔らかいナッツの甘味で心地よく消えていきます。
Medium Roast（中煎り）
柑橘のニュアンスを残してキャラメルやミルクチョコの甘さが出てきて穏やかな味わいになります。
Dark Roast（深煎り）
ダークチョコやローストアーモンドなどの甘味と苦味、香ばしさがちょうどいいバランスです。
ガラパゴス諸島のコーヒーは今回初めての取り扱いになります。柑橘系の酸味と、ピーナッツなどの柔らかくて甘いナッツの香りが特徴です。浅煎りでも濃度感があり、焙煎を深くしてもボディ感がよく、味が抜けていかないので浅煎りから深煎りまで広い焙煎度でお使いいただけます。
希少性が高く、生産量が限られているためご案内できる量は少量となりますが、ぜひお試しください。
進化論の島、ガラパゴス諸島
ダーウィンが進化論の着想を得たことで知られるガラパゴス諸島は、エクアドル本土から約1,000km西に浮かぶ特別な場所です。最初のコーヒーの種子は約200年前、フランス人によって持ち込まれたと伝えられています。島の97％が国立公園として保護され、ユネスコ世界遺産にも登録されるこの地は、多くの固有種と火山性土壌、そして豊かな生物多様性に恵まれています。冷たいフンボルト海流、暖かいパナマ海流、深層を流れるクロムウェル海流という三つの海流が交わることで栄養豊富な環境が生まれ、卓越した島独自の気候環境がガラパゴスコーヒーならではの個性を育んでいます。
自然とともに生きる島の風景
産地を訪れて印象的だったのは、動物と人が自然に共生する風景でした。ベンチで休めばイグアナがすぐそばを通り過ぎ、海辺ではアザラシが鳴きながら寝転がり、農園の入り口ではカメがゆったりと歩いています。国立公園であるこの島では野生動物と最低2メートルの距離を保つルールがあり、地元の人々が静かに観光客へ注意を促す姿からも、自然とともに生きる意識の深さが感じられました。海流の影響で霧が立ち込めることも多く、苔に覆われたコーヒーの木や湿り気を帯びた土壌が広がる光景は、この島の神秘的な環境とコーヒーの味わいを静かに物語っています。