パンに合うブレンドコーヒー
軽やかでトーストのような香ばしさと、じんわり広がるやさしい甘み
| 生産地 | コロンビア、メキシコ、タイ、他 |
|---|---|
| 精製 | コロンビア：ウォッシュ メキシコ：ウォッシュ タイ：ハニー |
| フレーバー | カラメル、ビスケット、トースト、レーズン |
| 焙煎度 | 中深煎り |
| 挽き目 | 中細挽き |
| 栽培・農薬の有無 | コロンビア、タイ：必要に応じて農薬や化学肥料の使用あり メキシコ：栽培期間中、農薬化学肥料不使用 |
| 賞味期限 | 製造日から６か月 お届け後150日保証 |
| 保存方法 | 直射日光と高温多湿を避け保存してください。開封後は早めにお召し上がりください。 |
| 注意事項 | 送料について 焙煎豆・ドリップバッグ15,000円（税抜）以上のご注文で送料無料となります。 納期について ご注文確認後、3-5営業日後の発送となります。ご注文数量などによっては、通常よりお届けまで時間をいただく場合がございます。 |
| 商品管理番号 | P000173 |
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軽やかでトーストのような香ばしさと、じんわり広がるやさしい甘み
「パンに合うコーヒー」をテーマにつくったブレンドです。 力強いコクとエレガントな酸味、アフターに感じる甘みが絶妙なバランス。 ベースはコロンビア。コロンビアのリッチなフレーバーに、メキシコのナッツやカカオのような風味が加わり、深みのある味わいを演出します。タイのハニー製法由来のフルーティーさが、味わいに彩りと厚みを生み出します。 海ノ向こうコーヒーオリジナルブレンドと、同程度の焙煎度合いです。バランスのとれた味わいなので、トーストなどのシンプルなパンにも、スイーツ系にもお食事系のパンにも合います。朝食にはもちろん、ランチや、おやつタイムにも。1日のさまざまなシーンになじむ、落ち着いたマイルドな味わいです。
おすすめペアリング：パンや、クッキーなどの焼き菓子、塩味のあるクラッカーなどとも相性抜群です◎
しっかり濃く淹れるレシピです。ゆっくり抽出するのがポイントです。
【準備するもの】
コーヒー：20g （中挽き）
湯の温度：90℃
投入湯量：約260ml（蒸らし除く）
ドリッパー：ハリオV60
【淹れ方】
お湯は4回に分けて注ぎます。
1）コーヒーの粉全体が湿るくらいにお湯を注ぎ、40秒蒸らします。
（20ccくらい全体に注ぐと下のサーバーにポタポタと抽出液が落ちるのでそれくらいが目安）
2）小さく「の」の字を描くように、ドリッパーの真ん中に150ml注ぐ（累計1分40秒目安）
3）同様に60ml注ぐ（累計2分10秒目安）
4）同様に50ml注ぐ（累計2分40秒目安）
5）お湯を落とし切らず、250ml抽出できたらサーバーを外して、完成。
【ポイント】
蒸らし時間を40秒とり、90℃未満の湯温で、注ぐときはゆっくりと、目安時間を参考に抽出しましょう。しっかりとしたボディ感とこっくりとした甘みを感じられます。
生産国：コロンビア
生産地：ナリーニョ県
生産者：ナリーニョ県の小規模農家さん
生産国：メキシコ
生産地：チアパス州 エル・トゥリウンフォ生物保護圏
生産者：シエラマドレ環境保護農民組合（CESMACH／セスマッチ）所属の小規模農家さん
生産国：タイ
生産地：チェンライ ドイパンコン
生産者：メーラーク一家