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スラウェシ島のコーヒーの歴史

スラウェシ島のコーヒー生産は、オランダの植民地時代にコーヒーの苗が持ち込まれたことが始まりです。しかしながら、独立後は生産量は落ち込み、生産されるコーヒーはほとんど他の島のコーヒーと混ぜられ、スポットライトが当たることはありませんでした。その後特に日本においては、スラウェシ島のコーヒーを再度取り上げられる動きがみられ、トラジャの名前はコーヒー好きの間では、誰もが知る生産地となりました。
スラウェシ州の高地に、アラビカ種の主な生産地域である、タナ・トラジャと呼ばれる山岳地帯があります。トラジャの南にはエンレカン地域があり、この地域には中心都市であるカロシがあり、その他にもママサ(トラジャの⻄)とゴワ(カロシの南)の地域でもアラビカ種が生産されています。
スラウェシ島のコーヒーのほとんどは小規模農家によって栽培されております。タナトラジャの人々は、舟形の屋根が特徴的な形をした家を建て、死と死後の世界に関連した伝統的な儀式を今も守って暮らしてしています。この伝統への敬意はコーヒーにも見られ、歴史あるコーヒー栽培が今もなお行われています。

スラウェシのコーヒーを残すために

スラウェシ島の先駆的な活動をおこなっているInovasi Kopi 組合。組合員は35世帯、その組合を率いるGeorge Gulingさんは、2018年からコーヒー栽培と精選工場を設立し、2021年にはその加工場の拡大をおこなっています。組合のメンバーへの品質向上のトレーニング、栽培技術の指導、苗木の提供等を精力的におこなっている方です。まだまだ彼らは小さな組合ですが、スラウェシ島のコーヒー栽培の文化を途絶えさせず、世界にその品質と広めていく。そんなビジョンに共感し、参加する農家さんは増えてきていると言います。組合員全員で1つ1つ問題に向き合い、品質向上に向けて取り組んで彼らは今日もコーヒーに向かい続けます。