よくある質問
商品について
Q商品写真をお店の販促に使ってもいいですか？
A
ぜひご活用ください。写真は各商品ページよりダウンロードいただけます。
以下の利用条件をご確認いただき、条件の範囲内でご利用ください。
・写真の著作権は、当社又は当該写真を撮影した著作者、著作権者その他の正当な権利者に帰属しており、会員への権利の移転は行われません
・店頭での掲示（ポップ等）やオンラインショップへの掲載等、該当商品の販売促進ツールとしてのみご利用ください。販売促進目的以外の利用は禁止いたします
・オンラインショップでの利用にあたっては、該当商品の商品ページにのみ掲載し、複製、転載、転用、改変等の二次利用の禁止を明記してください
・編集・加工（トリミングや切り抜き等）は禁止いたします
・再配布は禁止いたします
Q農薬や化学肥料を使用せずに育てられた商品はありますか？
A 「農薬化学肥料不使用」からご覧いただけます。木の陰でコーヒーノキを育てる「シェードグロウン」という環境に優しい手法で栽培された商品も取り扱っているので、合わせてご覧いただけると幸いです。
Qスペシャルティコーヒーとは何ですか？
A 日本スペシャルティコーヒー協会のWebサイトに定義や概要が掲載されているので、よろしければご覧ください。
Q入荷予定はどこから見れますか？
A 「入荷予定」をご覧ください。入荷次第、メールマガジンやインスタグラムでお知らせいたしますので、ぜひチェックいただけると幸いです。
Q生豆のハンドピックはしていますか？
A 産地で生産者の方々がハンドピックをしておりますが、弊社では行っておりません。
Q加工品を店頭で小売販売することは可能ですか？
A はい、販売いただけます。上代は、商品詳細の記載をご確認ください。記載のない商品については、お手数ですがお問い合わせください。
Q加工品の参考レシピはありますか？
A はい、商品ページに掲載しています。よろしければご覧ください。
Q商品を購入しようとしましたがカートボタンが見当たりません。
A
主に以下の2つの原因が考えられます。
① 生豆商品の購入権限が付与されていない
会員登録時のアンケート「お探しの商品」で「焙煎豆・加工品」を選択された場合、生豆商品の購入権限が付与されていないため、焙煎豆・加工品のみご購入いただけます。生豆商品のご購入をご希望の場合は、「お問い合わせ」よりご連絡ください。
② 商品が完売している
すでに生豆商品の購入権限をお持ちの会員さまでも、商品が完売している場合はカートボタンは表示されません。完売商品かどうかは、商品名の上に表示されている「完売」ラベルでご確認いただけます。
ご注文について
Q注文内容を変更、またはキャンセルすることはできますか？
A 受注確認メール送付後の注文内容の変更やキャンセルは受け付けておりません。あらかじめご容赦くださいませ。止むを得ない理由があり変更が必要な場合にはお問い合わせくださいませ。
Q商品の発送スケジュールを知りたいのですが、どこから見れますか？
A
商品の発送スケジュールにつきましては、下記ページよりご確認いただけます。
配送スケジュールについて
Q商品一覧に、お探しの商品が見当たりません。
A お探しの商品が完売している場合、商品一覧で非表示になっている可能性があります。商品一覧上部のコントロールバーにある「在庫のある商品のみ表示」のチェックを外すと、在庫切れの商品も表示されますので、お試しください。
Q取り置きの契約はできますか？
A
1袋からお取り置きの対応をいたしております。お取り置きを契約した翌月から商品を確保いたします。
詳細については、「お問い合わせ」ください。
＜お取り置きにあたってのご注意点＞
- お取り置きの契約した翌月から3カ月間（例：2024年11月に契約の場合は2024/12/1～2025/2/28）は倉庫保管料を弊社負担にて商品を確保いたします。その期間以降はお客様ご負担として、倉庫保管料30円/kgを商品代金に上乗せして請求いたしします。契約をしてから6カ月後に商品が残っている場合には、お客様と相談の上、一括でお引き取りをお願いしております。
- お支払いは商品の納品時に発生します。
※例：3袋を３ヶ月間取り置きして1か月ごとに1袋ずつ納品する場合、1袋納品するたびにその分の支払いが発生します。 - 契約した商品のキャンセルはできません。
- お取り置きした原袋を小分け商品として（1kgや5kgずつに分けて）出荷することはできかねます。あらかじめご了承ください。
- 一度にお取り置きいただける最大数は5袋までです。それ以上の数量をご希望の場合はumi_shop@on-the-slope.comまでお問い合わせください。
上記をご了承いただき、取り置きを行いましたら、生豆を購入する際ご覧になる弊社HPにお客様専用の商品欄を作成いたします。その後はその商品欄から商品を選択→購入することで取り置きをした商品をご購入いただけます。
1袋のみでのお取置きも受け付けております。詳しくはこちらのページもご参照ください。
会員登録について
Q会員登録をしようとすると、「指定のメールアドレスは既に使用されています」というエラー表示が出ます。
A
すでにお申し込みが完了していることが考えられます。その場合は会員登録完了のお知らせメールが届いていると考えられますので、メールボックスをご確認ください。
登録していないにも関わらずメッセージが表示される場合は、状況を確認いたしますのでお手数ですが「お問い合わせ」からその旨をご連絡ください。
Q誰でも会員登録できますか？
A どなたでもご登録いただけます。開業予定の方はその旨を記載のうえ、ご登録をお願いいたします。個人名義でご利用の場合は、「会社名」「担当者」の両方の欄にお名前をご記載ください。
Qログインに必要なパスワードを忘れてしまいました。
A ご注文サイトTOPページ右上の「パスワードをお忘れの方」からパスワードの再発行が可能です。
Q登録情報を変更したいです。
A
ご注文サイトにログイン後、「マイページ」→「会員登録情報」から変更が可能です。
なお、会社名につきましてはお客様側でのご変更ができかねますので、変更をご希望の場合は弊社までご連絡ください。
Q退会を希望します。
A お手数ですが、「お問い合わせ」から退会（会員情報の削除）を希望される旨をご連絡ください。
Qメール配信の停止を希望します。
A お手数ですが、「配信停止リンク」からメールアドレスをご入力のうえ、送信をお願いいたします。なお、配信停止手続きの翌営業日以降に配信予定のメールマガジンから停止されます。
Qメール配信の再開を希望します。
A マイページの、「メール配信設定」から「メール案内」の項目で、「受け取る」にチェックを入れてください。設定手続きの翌営業日以降からメールマガジンが配信されます。
生豆の品質について
Qデカフェのコーヒー豆を購入したのですが色が黒いです。
A
デカフェの生豆は、通常の生豆と比べて黒っぽかったり茶色がかって見えたりすることがありますが、これは異常ではなく、製造工程によるものです。
デカフェ加工では、コーヒー生豆に含まれるカフェイン以外の成分が溶け込んだ水溶液に生豆を浸します。すると、生豆の内部からカフェインだけが外へ移動し、その他の成分は保持されたままカフェインのみが除去されます。
その後、生豆を再び乾燥させる工程があり、その際には熱も加えられます。こうした処理の過程で生豆の色素が変化するため、通常の生豆よりも黒っぽい、あるいは茶色がかった外観になることがあると言われています。
Q生豆に微粉がついています。
A
生豆に付着している微粉は、パーチメントから生豆へ脱殻する工程で発生したものです。脱殻の際に生じたパーチメントの細かな破片やコーヒー豆由来の粉が、梱包時に袋へ混入することがあります。
これらは品質上の問題ではなく、生豆では一般的に見られる現象です。小分け商品につきましては、弊社でもふるいにかけるなどして微粉をできる限り除去しておりますが、完全に取り除くことが難しい場合もございます。
お手数をおかけいたしますが、必要に応じて焙煎前にふるいなどで除去してご使用ください。
Qアナエロビック精製のコーヒーを買ったのですが、黄色い見た目をしています。
A
アナエロビックファーメンテーション（嫌気性発酵）のコーヒーをはじめ特殊な精製方法で生産されたコーヒーは、発酵工程の影響により生豆の色合いが通常のものと異なる場合があります。特にアナエロビックの工程では、果肉やミューシレージの分解が進む過程で豆の表面に色素変化が起こり、黄色味ややや淡い色合いに見えることがあります。
これは欠点ではなく、精製方法の特性によるものであり、品質上の問題ではありません。ロットごとの発酵条件によっても見た目の差が出ることがあります。
Q昨年と同じ商品を購入しましたが、今年は味わいに違いが感じられます。
A
同一銘柄であっても、コーヒーは農作物のため、収穫年やロットごとに気候条件や精製時の環境・状況が異なり、味わいに差が生じる場合がございます。
生産者側でも品質維持・向上に努めており、弊社でも品質確認を行っておりますが、それでも年度ごとに味わいのブレが生じる場合がございます。恐れ入りますが、商品ページの焙煎度別コメントおよび品質管理担当のコメントも併せてご参考ください。
Qインドネシア スマトラ式の生豆に色むら、裂け豆があります。
A
色むらや裂け豆は、インドネシアで広く行われている精製方法で見られる特徴の一つです。インドネシアは、「スマトラ式」と呼ばれる独特の精製方法が用いられています。
この製法では、パーチメント（内果皮）が付いた状態で乾燥を進め、水分を多く含んだ半乾きの状態で脱殻を行います。そのため、生豆には青みがかった色合いや色むら、表面の傷、センターカットが開いた裂け豆などが見られることがあります。見た目に驚かれることもありますが、これらはスマトラ式ならではの特徴であり、品質不良ではありません。この独特な精製方法が、スマトラらしい重厚なコクや、ハーブやスパイスを思わせる個性的な風味を育んでいます。
Qグレインプロ（中袋）が破けています。
A グレインプロやエコタクトなどの中袋は、産地から日本までの輸送中、もしくは日本国内での輸送中や配送時の衝撃、荷扱い状況などにより、裂けや破れが発生する場合がございます。中身が濡れているなど品質上の問題が認められる場合を除き、内袋の破れを理由とした返品・交換はお受けいたしかねますので、あらかじめご了承ください。
Qピーベリーは普通の豆のサイズよりも小さいのですが、問題ないのでしょうか？
A
ピーベリー（Peaberry）は、通常1つのコーヒーチェリーの中に2粒入る種子のうち、1粒のみが発育したものです。そのため、一般的なコーヒー豆よりも丸みを帯びた形状で、サイズが小さく見えることがあります。
豆が小さいこと自体は欠点ではなく、品質上の問題もございません。凝縮感のある風味や、明るい酸質、甘さがピーベリーの特徴として評価されることも多くあります。
