パプアニューギニア 山の朝霧コーヒー
霧のなか、朝露にかがやくコーヒー
| 生産地 | パプアニューギニア |
|---|---|
| 精製 | ウォッシュ |
| フレーバー | フローラル、ピーチ |
| 焙煎度 | 中煎り |
| 挽き目 | 中細挽き |
| 栽培・農薬の有無 | 必要に応じて農薬・化学肥料の使用あり |
| 賞味期限 | 製造日から1年 |
| 保存方法 | 直射日光と高温多湿を避け保存してください。開封後は早めにお召し上がりください。 |
| 注意事項 |
送料について 焙煎豆・ドリップバッグ15,000円（税抜）以上のご注文で送料無料となります。 納期について ご注文確認後、3-5営業日後の発送となります。ご注文数量などによっては、通常よりお届けまで時間をいただく場合がございます。 |
| 商品管理番号 | P000245 |
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霧のなか、朝露にかがやくコーヒー
やわらかな甘さが主役になるよう、ファーストクラック後は過度に進めずに火を入れました。ウォッシュらしいクリーンさの中に、フローラルな余韻がすっと伸びます。酸は角をとってなめらか、甘みは後口でゆっくり続 おすすめの抽出は中細挽き・92〜93℃・1:15。最初に30–40秒しっかり蒸らすと香りが開きます。朝の一杯にはそのまま、午後は少量のミルクを落としても丸みが増して◎。バタートーストや柑橘マーマレードと好相性。
【準備するもの】
コーヒー：20g （中挽き）
湯の温度：92℃
投入湯量：約260ml（蒸らし除く）
ドリッパー：ハリオV60
【淹れ方】
お湯は4回に分けて注ぎます。
1）コーヒーの粉全体がしめるようにお湯を40mlほど注ぎ、40秒蒸らします。
2）「の」の字を描くように、ドリッパーの真ん中に120ml注ぎます（累計1分30秒目安）。
3） 2と同様に、90ml注ぎます（累計2分目安）。
4）残りの500mlのお湯を注ぎ、お湯が落ちきったら完成です（累計2分30秒目安）。
【ポイント】
はじめにじっくりと蒸らした後は、時間をかけすぎず、手早く抽出しましょう。雑味の無いコーヒーなので、最後まで落としきってOKです。豊かな味わいをお楽しみください。
生産国：パプアニューギニア
生産地：東ハイランド県 カイナンツ市の10キロ南方エリア
生産者：ニコール・コルブランさん