シトラスの繊細な風味と甘味のバランス◎ ティーライクな口当たりです。
| 精製 | ウォッシュ |
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| 標高 | 1,619m |
| 品種 | レッドブルボン |
| 入港月 | 2025年11月 |
| 乾燥 | アフリカンベッドでの天日乾燥 |
| 規格 | A |
| 栽培・農薬の使用 | 栽培期間中、必要に応じて農薬、化学肥料を使用 ※ただし現在、IPM（総合的病害虫管理システム）を積極的に導入しており、害虫防除のための物理的トラップの設置や、ピレトリンをはじめとする有機農薬の使用を進めています。肥料に関しては、依然として化学資材と堆肥の併用が行われていますが、地域で生産されたコンポストの利用に取り組んでいます。 |
| 梱包 | 30㎏+グレインプロ |
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| 商品管理番号 | UA31-250 |
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生産国：ルワンダ
生産地：東部県 カヨンザ郡
生産者：TUK農協の加盟農家さんたち
生産地概要：この地域ではバナナがたくさん栽培されています。市場にはバナナが山のように積まれていました。そんなバナナの名産地でとれたコーヒーです。カヨンザ郡のあるルワンダ東部県産のコーヒーは、ほかの地域に比べて生産量も、日本での流通量も少なく、これからが楽しみな産地です。
精製方法：フリーウォッシュ
水分値：11.0%
欠点率：0.6%（1.8g/300g）
豆色：グリーン
スクリーン：スクリーンサイズによって格付けされておりませんので、記載しておりません。
Light Roast（浅煎り）
オレンジ系のシトリックな酸味と風味です。甘味ものっていて、ティーライクな質感が特徴です。繊細ですが、バランスの取れた味わいです。
Medium Roast（中煎り）
シトリックな酸味のあとに、レモンピールのようなキリっとした苦みを感じます。後味にはサトウキビのようなやさしい甘味が続きます。
Dark Roast（深煎り）
シトラスのニュアンスは残りつつ、こっくりした甘味が長く続きます。冷めるとストーンフルーツ系のフルーティな甘味が出てきます。
昨年に引き続き、2年目の買い付けとなりました。シトラス系の繊細な風味は昨年と変わりませんが、今年はそこに甘さがしっかりとのっている印象でした。甘味のある、ティーライクな口当たりのルワンダをお求めの方におすすめです。
生豆では欠点豆も少なく、アピアランスも良好です。
アフリカ大陸の中心に位置する内陸国のルワンダ。「千の丘の国」と称される、丘陵地帯です。緑の大地に、丘が幾重にも連なる景色が広がっています。1994年に起きたジェノサイド。その後の復興と振興を目指し、政府が力を入れたのが、コーヒー生産でした。2000年代に入ると、高品質なコーヒーの生産を目的に、主にアメリカの支援により南部県を中心にウォッシングステーションの建設が広がっていきました。各家庭で収穫から精製加工を行い、庭先で乾燥させるのが主流だったそれまでの生産方法から、地域ごとにあるウォッシングステーションでコーヒーチェリーを収集し、精製加工を行うようになりました。こうして一括して品質管理ができるようになったことで、品質の向上へとつながりました。
Koperative Twongere Umusaruro（通称：TUK農協）は、キニヤルワンダ語で「たくさん収穫や生産ができますように」という意味の込められた名前の農協です。農協が拠点を置いているのは、ルワンダの首都キガリから3時間ほど、東部県に位置するカヨンザ郡です。赤土に、見渡すかぎりのバナナの木、緩やかな傾斜の丘が幾重にも広がっています。2011年より運営が始まった農協は、現在163農家さんで構成されています。
東部県の中では比較的標高の高いところに位置し、品質の高いコーヒーが採れる地域ですが、日本ではあまり注目をされてこなかった地域のひとつです。2014年からはSustanable GrowersというNGOとのパートナーシップのもと、これまで栽培や精製加工方法の改善に取り組んできました。国の農業機関のプログラムにも積極的に参加し、この地の名産品のバナナの木との混作や、日陰栽培にも挑戦しています。
TUK農協の特徴ともいえるのが、所属する163名のうち157名が女性の農家さんだということ。取りまとめている地域を5つのエリアに分け、それぞれグループをつくり、栽培方法の情報共有や、農協の農園の管理などを協働して行っています。きれいに管理された農園やウォッシングステーションの随所から、きめ細やかさや丁寧さを感じます。
ルワンダのコーヒーの収穫期は年に一度。それ以外の時期にも、収入源を確保できるようにと、アガセチェの製作にも取り組んでいます。
アガセチェは結婚式などの祭事の際に、贈り物を入れるバスケットのことで、ルワンダの人びとにとって日常から馴染みのある大切なものです。農協のオフィスにはこのアガセチェが飾ってありましたが、そこにもきめ細やかな手仕事を感じることができます。
2018年には、ウォッシングステーション内にカッピングのラボを建設し、生産者自らが品質確認を行えるようになりました。コーヒーの味わいや、バイヤーの求めている味わいを知ることで、コーヒーの品質向上にもつながっています。
TUK農協のサポートを行っているSustainable Growersと海ノ向こうコーヒー（坂ノ途中）は2025年、女性生産者のコーヒー農家支援プロジェクトのための資金やリソースを共同で調達する枠組みを定めたチーミングアグリーメント（連携協定）を締結しました。今後は、プロジェクトの実現に向けて、関係性をより深めていきたいと思います。
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