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豊かな自然で育まれたコーヒー
| 精製 | ウォッシュ |
|---|---|
| 標高 | 1,350〜1,550m |
| 品種 | ブルボン、ティピカ、カツーラ |
| 入港月 | 2025年8月 |
| 乾燥 | 天日乾燥 |
| 規格 | SHB |
| 栽培・農薬の使用 | 農薬、化学肥料を必要に応じて使用 |
| 梱包 | 30kg麻袋+グレインプロ |
| 関連プロジェクト | Co-NECT PROJECTとは？ >> |
| 商品管理番号 | UB37-250 |
|---|
生産国：グアテマラ
生産地：エル・プログレソ県
サン・アグスティン・アカサグアストラン地区
生産者：エル・アグアカテ農園のみなさん
生産地概要：グアテマラの中でも最も人口の少ない県エル・プログレッソのアカサグアストラン地域は、標高1,350〜1,550mの肥沃な土地で持続可能な農業が行われています。栄養豊富な土壌にも恵まれ、多くの農家さんはブルボン種やティピカ種の栽培に力を入れています。
精製方法：ウォッシュ
水分値：11.1%
欠点率：1.2%（4.2g/300g）
豆色：グリーン
スクリーン：Sc18以上：67.3％、Sc17：20.0％、Sc16：7.5%、Sc15未満：5.2%
Light Roast（浅煎り）
シトラスはシトラスでもレモンピールのような良い苦みのあるコーヒーです。うまみのある緑茶のような味わいも感じます。
Medium Roast（中煎り）
爽やかな印象もありながら、また黒糖のような甘さが特徴のコーヒーに仕上がります。
Dark Roast（深煎り）
心地よい酸味と重厚な甘さが特徴です。
全体のバランスのとれたコーヒーです。浅煎りから深煎りまでお楽しみいただける一品です。浅煎りにすると爽やかな印象になり、深くなるにつれて甘さが出てきます。 中煎りから深煎り程度にすることで、グアテマラらしい深みと厚みが出てきて、キリっとした後味です。生豆の状態でのアピアランスは良好です。これぞ、スタンダードなグアテマラのコーヒーです。
グアテマラの中でも最も人口の少ない県、エル・プログレッソ県。その中に位置するアカサグアストラン地域では、標高1,350〜1,550mに広がるコーヒー農園が点在しています。このエリアで生産されるコーヒーは、バランスの取れた味わいと、フレッシュな果実を思わせるジューシーさが特徴です。
生産者たちは高い栽培技術を活かしながら、周囲の豊かな自然環境への配慮も忘れず、持続可能な農業を実践しています。アカサグアストランは、シエラ・デ・ラス・ミナス山脈の裾野に位置し、栄養豊富な土壌にも恵まれていることから、コーヒー栽培に非常に適した土地です。多くの農家が、品質の高いブルボン種やティピカ種の栽培に力を注いでいます。
今回お届けするのは、輸出会社ボルカフェが進めるプロジェクト 「ボルカフェ・ウェイ」 に参加した農園のコーヒーです。世界中の零細農家と協力し、持続可能なコーヒーづくりを支える取り組みとして広がっています。
グアテマラでは、ボルカフェ所属の18名の農業技師が現地に入り込み、栽培環境の調査や作付け・管理スケジュールの指導、苗木の提供などを行っています。こうした支援を通して、農家は効率よく高品質なコーヒーを生産できるようになり、安定した収入を得ることに成功しています。
このプログラムの大きな特徴は、参加農家に「必ずボルカフェにコーヒーを販売する」という義務を課していないことです。それでも多くの農家が自らの意思でボルカフェにコーヒーを届けています。それは、この活動こそがサステナブルなコーヒー栽培の未来へとつながると、生産者自身が強く実感しているからにほかなりません。
品質の向上、環境への配慮、地域への貢献に真摯に取り組み、それぞれの想いと熱意をもってコーヒーを育てる小規模農園とつながるプロジェクトです。
日本ではまだあまり知られていない、オリジナリティあふれる豆との出会いをお届けします。
プロジェクトの詳細はこちら >>
本プロジェクトは開始から3年目を迎えました。
今年の仕入れより、産地からのオファーを受けた直後に、
まとまった数量をできるだけ早いタイミングで買い付けられる体制へと変更いたしました。
これによりキャッシュ化・支払いのサイクルが早まり、
生産者の方々は従来より早く、まとまった収入を得られるようになっています。
その結果、これまでより多くの在庫を確保できるようになりました。
従来は、輸出前のサンプルから豆を選び、原袋1袋単位での事前予約をいただいたお客さまにのみ販売していたコーヒーを、限定的なラインナップではありますが、一般販売も行えるようになりました。
一般販売では、200gサンプル・1kg・5kgの小分け商品もご用意しております。これを機に、個性豊かな希少ロットをぜひお楽しみください！
