New Crop グアテマラ Co-NECT PROJECT ６種類の販売を開始しました！
New Crop ミャンマー３種の販売を開始しました！
森林とともに生きる大農園
| 精製 | ウォッシュ |
|---|---|
| 標高 | 1,517m |
| 品種 | ブルボン、ゲイシャ、カツーラ |
| 入港月 | 2025年8月 |
| 乾燥 | 天日乾燥 |
| 規格 | SHB |
| 栽培・農薬の使用 | 農薬、化学肥料を必要に応じて使用 |
| 梱包 | 30kg麻袋+グレインプロ |
| 関連プロジェクト | Co-NECT PROJECTとは？ >> |
| 商品管理番号 | UB35-250 |
|---|
生産国：グアテマラ
生産地：チマルテナンゴ県 アカテナンゴ地区
生産者：サンディエゴ・ブエナヴィスタ農園のみなさん
生産地概要：首都のグアテマラシティから車で1時間半ほどの西に位置しており、グアテマラシティとアティトランのちょうど中間にあたります。標高3,976mのアカテナンゴ火山が有名で、過去の噴火で降り積もった火山灰が肥沃な土壌を作り出しています。太平洋からの暖かく穏やかな風がコーヒーを乾燥させる際に役立ち、複雑でありながらバランスの取れた味わいに仕上がります。
精製方法：ウォッシュ
水分値：12.1%
欠点率：1.4%（5g/300g）
豆色：グリーン
スクリーン：情報掲載まで、今しばらくお待ちください。
Light Roast（浅煎り）
華やかさと重厚さを兼ね備えた、上品な仕上がりです。柑橘のフルーツに加え、ジャスミンなどの花のニュアンスを感じます。
Medium Roast（中煎り）
甘さの奥に華やかさがあります。甘さもあります。
Dark Roast（深煎り）
重厚な印象で、深みのある深煎りのコーヒーに仕上がります。ストレートで贅沢にお楽しみいただきたい一品です。
酸味に甘味、ボディ、すべてがいい塩梅で、バランスのとれた良質な一品です。ゲイシャも含まれているロットだからなのか、華やかな印象も受けます。浅煎りから中浅煎り程度では、そうした華やかでフルーティな味わいをお楽しみいただけるのでおすすめです。深煎りにすると、口当たりはまろやかで、飲みごたえのあるコーヒーになります。 生豆の状態では欠点も少なくアピアランスも良好です。
今回ご紹介する中で最大規模を誇るのが、フアン・マロキンさんの農園です。総面積は337ヘクタールにもおよび、そのうち半分以上が森林保全区域として指定されています。この保全区域は、さまざまな野生動物が生息する豊かな自然環境となっており、農園全体が環境と調和しながら運営されています。コーヒーだけでなく、ピーチやアボカド、ハチミツなどの多品目農業にも力を入れており、これらの農産物はアカテナンゴの地元市場を中心に流通しています。
マロキンさんは、良いコーヒーづくりのためには、働く人々が前向きに仕事に取り組める環境づくりが欠かせないと考えています。その想いから、農園内にはピッカー（収穫作業者）が利用できる託児所や診療所が整備されており、働きやすい環境が整っています。
今回ご紹介するロットは、他の小規模ロットとは異なる規模感ではありますが、環境への配慮と労働環境への意識の高さから、特に注目したい農園のひとつです。なお、農園としてはレインフォレスト・アライアンス認証も取得しています。
今回お届けするのは、輸出会社ボルカフェが進めるプロジェクト 「ボルカフェ・ウェイ」 に参加した農園のコーヒーです。世界中の零細農家と協力し、持続可能なコーヒーづくりを支える取り組みとして広がっています。
グアテマラでは、ボルカフェ所属の18名の農業技師が現地に入り込み、栽培環境の調査や作付け・管理スケジュールの指導、苗木の提供などを行っています。こうした支援を通して、農家は効率よく高品質なコーヒーを生産できるようになり、安定した収入を得ることに成功しています。
このプログラムの大きな特徴は、参加農家に「必ずボルカフェにコーヒーを販売する」という義務を課していないことです。それでも多くの農家が自らの意思でボルカフェにコーヒーを届けています。それは、この活動こそがサステナブルなコーヒー栽培の未来へとつながると、生産者自身が強く実感しているからにほかなりません。
品質の向上、環境への配慮、地域への貢献に真摯に取り組み、それぞれの想いと熱意をもってコーヒーを育てる小規模農園とつながるプロジェクトです。
日本ではまだあまり知られていない、オリジナリティあふれる豆との出会いをお届けします。
プロジェクトの詳細はこちら >>
本プロジェクトは開始から3年目を迎えました。
今年の仕入れより、産地からのオファーを受けた直後に、
まとまった数量をできるだけ早いタイミングで買い付けられる体制へと変更いたしました。
これによりキャッシュ化・支払いのサイクルが早まり、
生産者の方々は従来より早く、まとまった収入を得られるようになっています。
その結果、これまでより多くの在庫を確保できるようになりました。
従来は、輸出前のサンプルから豆を選び、原袋1袋単位での事前予約をいただいたお客さまにのみ販売していたコーヒーを、限定的なラインナップではありますが、一般販売も行えるようになりました。
一般販売では、200gサンプル・1kg・5kgの小分け商品もご用意しております。これを機に、個性豊かな希少ロットをぜひお楽しみください！
