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アグロフォレストリーを推進するラオスより
| 精製 | ウォッシュ |
|---|---|
| 標高 | 800～1,200m |
| 品種 | カティモール |
| クロップ年 | 2024年5月入港 |
| 乾燥 | 天日乾燥＋アフリカンベッド |
| おすすめ焙煎度 | ミディアム～フルシティ |
| フレーバーノート | citric, milk, chocolate, good-body, sweet-finish |
| 栽培・農薬の使用 | 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 |
| 梱包 | 30kg+グレインプロ |
| 関連プロジェクト | Coffee Japan Project |
| 商品管理番号 | U983-240 |
|---|
生産国：ラオス
生産地：ラオス北部 ルアンパバーン
生産者：約500世帯の小農家さん
産地担当コメント：森やそこに住む野生動物と共生しながら、アグロフォレストリーによるコーヒー栽培を行なっています。
精製方法：ウォッシュ
水分値：10.30%
密度：695g/L
水分活性値：0.58Aw
欠点率：1.3% 3.9g/300g
豆色：Green
Light Roast（浅煎り）
森の中にある小さな実を思わせる、ほのかな果実間や、フレッシュなハーブ感が心地よいです。
Medium Roast（中煎り）
優しい酸味が味わいの下支えとなり、味わいに厚みが生まれます。ミルクチョコレートのような後引く甘味も好印象です。
Dark Roast（深煎り）
ビター感と甘味のバランスがとれています。アフターでは、ほのかにレモンピールのような爽やかなフレーバーを感じ、良いアクセントになっているのもポイントです。
いよいよ私たちが「取り組み始めたプロジェクト」の産地より、収穫されたコーヒーが入荷してまいりました。カップしていて思い浮かぶのは、緑、そしてコケモモのような小さな木の実のニュアンス。決して派手な味わいではありませんが、まるでラオスの村の森の中を歩いているような、ほっとする味わいでした。これからこの味わいが毎年ブラッシュアップしていくと思うと、楽しみになるコーヒーです。ぜひ皆様も味わいから、少し思いを馳せて頂けると幸いです。
メコン川の中流域に位置する東南アジア唯一の内陸国、ラオス。ルアンパバーンは、その北部地域に位置します。観光地としても有名な街の中心部から車を30分も走らせると、山々を望む農村部の景色が現れます。 そんなルアンパバーンの山奥には、伝統的な焼畑農法を営む山岳少数民族の人たちがいます。毎朝早くに山に出かけて行っては、森を拓いた畑で陸稲や野菜を育て、休閑地でキノコや薬草を採り、森の中で狩りをし、草木で布を美しい色に染める。子ども達は木を削り作ったコマや手作りのボールで遊ぶ。そんな人々にとって森は、生活そのものでした。 しかしながら人口増加や貨幣経済の流入により、焼畑はもはや持続可能な農法ではなくなっているのです。焼畑のサイクルは加速し、森林がゴムやトウモロコシのプランテーションに置き換わっていき、土が痩せてしまっています。 これまでの森とともにあった暮らしが変わって来ているのです。
私たちの現地パートナー、サフロンコーヒー。2006年からルアンパバーン地域でコーヒーの生産に携わっています。この地域はケシ栽培のゴールデントライアングルにあたる地域です。当時、モン族やガサック族、クム族の人々は麻薬アヘンの原料になる非合法のケシ栽培を中心に生計を立てていたといました。そこでサフロンコーヒーが取り組み始めたのが、木々の日陰で作物を育てるアグロフォレストリーという農法を用いたコーヒー栽培でした。日陰でも育つコーヒーにより、森を守りながらケシに代わる現金収入の手段をつくろうとしたのです。以来、農家さんたちと地道に関係を築き、少しずつあゆみを進めてきました。
2023年海ノ向こうコーヒーはサフロンコーヒー、そして国連WFPとの連携プロジェクトを開始。ルアンパバーン地域の約300の農家さん家庭を対象に、コーヒー栽培を通した収入向上による栄養改善の取り組みを行っています。このコーヒーはプロジェクト地域の村周辺から届いたもの。「マークマイ」はラオスの言葉で「実」や「実り」を意味する言葉。現地の人々には馴染みのある言葉です。このプロジェクトが、村の人々にとっても、サフロンコーヒーにとっても、そして私たちにとっても実りの多いものになるようにという想いを込めて、その名前を付けました。これから毎年、少しずつ味わいの深まっていくコーヒーです。
