コバンのテロワールが生む甘さ
| 精製 | ウォッシュド |
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| 標高 | 1,650m |
| 品種 | カツーラ、ブルボン、ベネシア |
| クロップ年 | 2024年9月入港 |
| 乾燥 | 天日乾燥 |
| おすすめ焙煎度 | ミディアム～フルシティ |
| 注意事項 | ※お手頃な価格のカレントクロップも引き続き販売しております。22/23クロップも合わせてご利用ください。 |
| フレーバーノート | berry, brown sugar, red grape, good-body |
| 栽培・農薬の使用 | シェードグロウン |
| 梱包 | 30kg+グレインプロ |
| 商品管理番号 | U638-240 |
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生産国：グアテマラ
生産地：コバン サンタクルスベラパス
生産者：50世帯 約300名の農家さん
産地担当コメント：いまだ手つかずの熱帯雨林が残り、さまざまな固有種の鳥も生息する自然豊かな環境でコーヒー生産が行われています。
精製方法：ウォッシュド
水分値：10.6%
欠点率：1%（3g/300g）
豆色：Green
Light Roast（浅煎り）
シトラス系の酸味やフローラルなフレーバーを感じることができます。シュガー系の甘さも印象的です。フレッシュな印象に仕上がります。
Medium Roast（中煎り）
ブラウンシュガー系の甘さが引き立ちます。ベリー感や赤ブドウのようなフレーバーも感じられます。
Dark Roast（深煎り）
甘さとボディ感が強まります。ハイカカオやココアのような甘さの余韻が続きます。
今期で3回目の買い付けとなったオーロラ農園。コバンは海ノ向こうコーヒーのアイテムとしても定番になってきました。今年もコバンのテロワールからくる甘さやボディ感のつまったコーヒーに仕上がっています。浅煎りにすると少しグリーンでフレッシュな印象を受けますが、さっぱりとしたコーヒーを楽しみたい方にはおすすめです。コバンのテロワールの味わいを引き出したい方には中煎りがおすすめ。甘さやボディ感を出したい時は深く焙煎してみるのもいいかもしれません。深めに焙煎したものをブレンドに使うことでボディ感や甘さの引き立つブレンドに仕上がりそうです。
オーロラ農園があるコバンは首都グアテマラシティからおよそ150km北に位置しています。山々に囲まれた盆地で、そこにカリブ海からの温暖で湿った空気が流れ込むため、年中霧が多い町として知られています。コバンには熱帯雨林がいまだ手つかずの状態で残っています。固有種を含む179種類の鳥類がいると言われ、まさに鳥の楽園です。そんなコバンの地域住民に大切に保護されているのが「クビワキヌバネドリ」。赤い色をしたお腹に、白と黒のボーダーラインのシッポ、とても綺麗で色鮮やかな鳥です。現地では「オーロラ」と親しみを込めて呼ばれています。オーロラ農園の名前もここに由来しています。
もともとはドイツ系の移民によって1887年につくられた農園でしたが、月日を経て2014年に現在の農園主のアルドさんへと引き継がれました。園内にはカツーラやマラゴジッペ、ゲイシャ、パカマラなどの品種のコーヒーが栽培されています。オーロラ農園の特徴は、環境に負荷の少ない農園経営にとりくんでいるということ。コバンの地域柄、豊富にある雨水を農園で使用し、水力発電や太陽光発電によって園内で使用する電力をまかなっています。
農園主のアルドさんが目指しているのは、「経済的に自立しビジネスとしてコーヒー栽培ができる農家さんを育てるということ。」です。グアテマラでは地域間や民族間での所得・貧困格差が広がっているといわれています。栄養不良や就学率の低さ、識字率の低さが主な原因で、特に先住民の多い地方で起こっています。地方都市のコバンもこうした課題を抱えています。 「グアテマラ人は働き者だけど、活躍の機会が限られている。だからこそ、コーヒーの生産者さんへ公平な価格の支払いによって、地域社会に貢献していこう、農家さんがより良い生活をできるようにしていこう」と決めたそうです。
そうやって始まったのが「オーロラスタジオ」というプロジェクトです。コバンの土地から貧困をなくしていくため、売り上げの一部をコーヒーの生産に必要な水のフィルターやソーラーパネル、ストーブなどの設置に充て、農家さんへの公平な還元を行っています。こうした取り組みの輪を広げ、今までに関わった農家さんは50世帯を超えました。 「グァテマラを愛するということ。人を助けるということ。」アルドさんと奥さんのルシアさんが3人の子どもたちに教えていきたいことだそうです。日々、農家さんのもとへ足を運び、自ら手を動かすアルドさん。その背中が大切なことを語っているように思います。
