0.2ヘクタールの小さな農場から世界へ
| 精製 | ナチュラル |
|---|---|
| 標高 | 2,300～2,500m |
| 品種 | ウダイニ (古代ティピカ/イエメニーア) |
| クロップ年 | 2024年9月入港 |
| 乾燥 | 天日乾燥＋アフリカンベッド |
| おすすめ焙煎度 | ミディアム～フレンチ |
| フレーバーノート | chocolate, vanilla-like, dry fruits, fig, thick-body, sweet-finish |
| 栽培・農薬の使用 | 混色栽培 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 |
| 梱包 | 10kg＋バキュームパック |
| 商品管理番号 | UA74-240 |
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生産国：イエメン
生産地：サアダ州 カウラン バニアメール市
生産者：Mohammed Ahmed Alkomali（モハメッド・アーメッド・アルコマリ）さん
産地担当コメント：サウジアラビアの国境沿いに位置するカウラン バニアメール。コーヒー以外にも銀細工の産地として知られています。
精製方法：ナチュラル
水分値：9.9%
欠点率：0.4%（1.2g/300g）
豆色：Green
Light Roast（浅煎り）
浅めの焙煎でもどっしりとしたボディを感じていただけます。ドライイチジクのような凝縮感のある果実味が印象的です。
Medium Roast（中煎り）
チョコレートを思わせる甘さが発達してきます。果実味も十分感じられ、バランスがとれた焙煎度合です。
Dark Roast（深煎り）
オススメの焙煎度。極深煎りまで焙煎しても耐えられるコーヒーです。とろりとした液体の質感と、ほのかにバニラのニュアンスを感じるアフターをお楽しみください。
海ノ向こうコーヒーでも初めて取り扱うイエメンの産地、カウランバニアメール。今回はその地で先祖代々コーヒー栽培を続ける、単一農家さんのロットをご紹介です。農場の広さはわずか0.2ヘクタール。輸入できたのはわずか60kgという限定ロットです。その味わいは重厚という言葉がよく似合う味わい。焙煎を進めるにつれて味わいに複雑性が増していき、高級感を感じてしまう液体になります。私はかつて喫茶店で出されていた極深煎りの「モカマタリ」を経験したことのない人間ですが、この深煎りを飲んで、きっとそれはこんな味わいだったのだろうと、カップを確認しながら考えておりました。今回輸入したイエメンでも最も希少価値が高いと言えるロットです。気になった方は早めの確保をお願いいたします。
このコーヒーを育てるMohammed Ahmed Alkomali（モハメッド・アーメッド・アルコマリ）さん＜以下モハメッドさん＞はカウランバニアメール出身。近隣に住む親族そろって先祖代々伝統的なコーヒー栽培を行っており、現在は従兄弟と一緒にそれぞれの農場のコーヒーを育てています。モハメッドさんには2人の妻と3人の息子がおり、全員でコーヒーを中心にアーモンドなど様々な換金作物を育てて生計を立てています。
Mocha Originsが2024年、新しい産地開発としてカウランバニアメールを訪れ、コーヒー生産組合の中でも一番の作り手として紹介されたのがモハメッドさん。彼の農場の段々畑は段ごとに高さが調整されており、植えられたコーヒーノキがどこに植えられていても、日当たりが均一になるようになっているのが特徴です。
彼の生産量はチェリーで毎年2トンほど、生豆換算すると約300kgほどにしかなりません。少量であることから、今までは周辺の農家さんのコーヒーと混ぜられ主に隣国サウジアラビアに向けて出荷されていました。
しかしながら、自分たち家族が作ったコーヒーを、自分たちのコーヒーとして販売してみたい。コーヒー栽培にプライドを持つモハメッドさんにとって、単一ロットとしてマーケットに出すことは一つの夢でした。今回、そんな彼がMocha Originsと出会い、その夢に向けての第一歩を歩み始めました。
カウランバニアメール（Khawlan Bani Amer）はサアダ県はイエメンの首都サナアの北西に位置し、イエメンで最もサウジアラビアに近い地域です。サナアとサアダの距離はおよそ242㎞で、車で8時間ほどかかります。また、サアダは果樹や野菜の栽培など農業が盛んで、銀細工や伝統的な工芸品の生産地であることも知られています。
コーヒー栽培の歴史も長く、この地域で育てられたコーヒーは「カウラニコーヒー」としてブランドが付けられ、主にサウジアラビアに出荷されています。その背景から、サウジアラビアはこの伝統的なコーヒーをユネスコの無形文化遺産へ推薦しています。この地域のコーヒーは、果実味と重厚感のあるボディ感が特徴として挙げられます。
