NEWS ミャンマー地震の影響につきまして
カモミールティのような華やかさが魅力、ペルーのゲイシャ
| 精製 | ウォッシュ |
|---|---|
| 標高 | 1,731m |
| 品種 | ゲイシャ |
| クロップ年 | 2025年3月入港 |
| 乾燥 | ソーラードライヤー、パティオ |
| 規格 | G1 |
| 栽培・農薬の使用 | シェードグロウン、有機肥料の使用 |
| 梱包 | 30kg麻袋+グレインプロ |
| 商品管理番号 | U899-250 |
|---|---|
| 生産地 | カハマルカ県 サンイグナシオ市 チリノス |
| 精製 | ウォッシュ |
| 標高 | 1,731m |
| 品種 | ゲイシャ |
| 入港月 | 2023年12月入港 |
| 生産者 | ミゲル・エステバン・ラミレス・アグルトさん |
| 乾燥 | 機械乾燥 |
| 認証 | なし |
| 栽培・農薬の使用 | シェードグロウン、有機肥料の使用 |
生産国：ペルー
生産地：カハマルカ県 サンイグナシオ市 チリノス地区
生産者：ミゲル・ミゲル・エステバン・ラミレス・アグルトさん
精製方法：ウォッシュ
水分値：10.3%
欠点率：1%（3g/300g）
豆色：Green
Light Roast（浅煎り）
豆を挽いた瞬間からマスカットやフローラルのいい香りが漂ってきました。甘さもあり、好印象です。
Medium Roast（中煎り）
マスカットやフローラルさは引き続き感じます。カモミールティーに近い印象です。ジンジャーのスパイス感も少し効いているような味わいです。
Dark Roast（深煎り）
深煎りにすると、落ち着いた印象にはなりますが、フローラルなイメージは心地よく残ります。
昨年に引き続き、チリノス農協からゲイシャ種のコーヒーが届きました。好評につき、すぐに完売となってしまった商品です。今年の出来もばっちりで、ゲイシャらしい華やかなコーヒーに仕上がっていて、とても上品な印象でした。浅煎りから深煎りまで、幅広い範囲の焙煎度合いでお楽しみいただける商品です。
ミゲルさんは1976年にカハマルカ県はチリノス市、サン・イグナシオに生まれました。コーヒー栽培を始めたのは1995年のことで、はじめはカトゥーラやパチェ、カティモールなどを栽培していたそうです。長年の間、市場の価格変動やバイヤーによる買いたたきに苦しんでいるコーヒー農家さんたちの現状を目の当たりにしてきたミゲルさんは、2004年にチリノス生産者組合に加盟することを決めました。そのチリノス生産者組合では、農家さんがその努力に見合った報酬を得ることができるような仕組みを独自につくっており、先に加盟していた組合員の先輩たちからも農園を営む上での教訓や栽培方法など、いい影響を与えてもらったとミゲルさんはいいます。
ミゲルさんはチリノス組合のなかでもリーダーのような立場になり、コロンビアで行われたサステナブルハーベストのカフェショーのイベントに登壇、組合の814の農家を代表して2019年にボストンで行われたSCAにも参加を果たしました。対外的な活動にも精力的なミゲルさんですが、自身の農園ではもともと栽培していたカティモールやカトゥアイといった品種のほかにも今回入荷したゲイシャなどの品種を植える新たな取り組みを行っています。また収穫後の精製加工にも力を入れており、自身の農園をモデルに周辺の農家さんに向けた研修なども提供し、インターンシップの受け入れも行い、 未来のコーヒー生産者の育成にも力を注いでいます。
チリノス生産者組合では、持続可能で高品質なコーヒー生産サポートをしています。地域のリーダー的な存在になれるよう、環境への配慮も行いながらビジネスを展開することで、加盟農家家族や関係者の繁栄と生活の質の向上に貢献することをビジョンとして掲げています。組合では持ち込まれたコーヒーを、農家や品種ごとに品質評価し、それぞれに細かくフィードバックを行い品質の向上に取り組んでいます。 「環境問題が深刻になりつつある中、質の高いコーヒーを持続的に育てていけるよう、いい土づくりからしていきたい。」組合では、有機栽培の推進にも積極的に取り組んでいます。組合の敷地内にコンポスト専用の大きな小屋を建て、羊や牛のフンやコーヒーの果肉を堆肥化させた有機肥料をつくり、提携する農家さんへ無料で配布しています。
また品種研究用の小さな農園や苗床も併設し、農家さんへ生産に関する情報や苗木の提供なども行っています。農家さんの収入を向上させること、環境負荷を低減させること、そしておいしいコーヒーをつくり続けられる仕組みをつくること。これらのチリノス組合の取り組みは、私たち海ノ向こうコーヒーがみなさんと共に目指していきたいコーヒーのつづきにつながると感じています。
