クリンチの女性たちのつくるナチュラルのコーヒー
| 精製 | ナチュラル |
|---|---|
| 標高 | 1,300～1,650m |
| 品種 | シガラルタン、アンドゥンサリー 他 |
| クロップ年 | 2024年9月入港 |
| 規格 | G1 |
| 乾燥 | 天日乾燥及びグリーンハウスでの乾燥 |
| おすすめ焙煎度 | ミディアム～フレンチ |
| フレーバーノート | citric (日本のみかん), grape, good-acidity, well-fermenty, round-mouthfeel |
| 栽培・農薬の使用 | インタークロッピング、必要に応じて農薬の使用あり |
| 梱包 | 30kgグレインプロ |
| 商品管理番号 | U506-240 |
|---|---|
| 生産地 | スマトラ島南部クリンチマウンテン周辺カユアロ村 |
| 精製 | ナチュラル |
| 標高 | 1,300~1,650m |
| 品種 | シガラルタン |
| クロップ年 | 2022年12月入港 |
| 生産者 | ALKO生産者組合の皆さん460世帯 |
| 乾燥 | 天日乾燥＋グリーンハウス内で乾燥 |
| 規格 | G1 |
| サイズ | 16UP |
| 認証 | なし |
| 栽培・農薬の使用 | シェードグロウン、栽培期間中農薬化学肥料不使用 |
生産国：インドネシア
生産地：スマトラ島 クリンチマウンテン周辺
生産者：ALKO生産者組合と関係する生産者グループの農家さんたち
産地担当コメント：インドネシアではめずらしいナチュラルのロットです。
精製方法：ナチュラル
水分値：11.90%
欠点率：2.1%（6.1g/300g）
豆色：Brown
Light Roast（浅煎り）
柑橘系の酸味が印象的です。アフターにはグレープのような果実感が広がります。
Medium Roast（中煎り）
柑橘系の酸質も残りつつ、柔らかな口当たりになります。発酵感も心地よく楽しめます。
Dark Roast（深煎り）
ボディ感と甘さを求める方にはおすすめ。濃いめのグレープジュースのようなずっしりとしたコクをお楽しみいただけます。
みかんのような甘さのある柑橘系のフレーバーが印象的です。アフターにはインドネシアの人たちがよく食べている「テンペ」という発酵食品のような、発酵感も感じられます。インドネシアで食べた何かの味がする……と、訪問した時のことが思わずよみがえってきました。グレープっぽさも感じるナチュラルらしい味わいです。クリンチで課題だったのが見た目の問題。比重選別とハンドピックをより念入りにしてもらったことで改善しています。
インドネシアのスマトラ島にあるクリンチマウンテン。標高3,000メートルを超え、現地で「神の永住地」とも呼ばれる美しい山で、国立公園にも指定されています。山の高さも、形もまるで富士山のよう。そのクリンチマウンテンのふもと、標高1,500メートルほどのところでコーヒーが栽培されています。カユアロ地域、カユアロバラット地域、グニュントュジュ地域の3つにまたがる地域一帯がコーヒーの生産地です。霧がかかっているかと思うと青空が顔をのぞかせ、晴れたかと思うと雨が降る、天候の変わりやすい地域です。
人々は、山から流れてくる水を農業や生活用水に使い、山の自然の恵みとともに生活を営んでいます。広大なクリンチマウンテンを望むその裾野には、じゃがいもにキャベツ、唐辛子などの農作物と一緒にコーヒーの木が植えられている畑が広がっています。見渡す限り一面に広がるお茶畑も印象的な光景です。この地域では年間を通してコーヒーの収穫が行われます。 「これはあと2か月後に収穫するもの、これは4か月後、これは9か月後かな……」 同じ1本の木に小さな蕾も、花も、みどりの実も、黄色い実も、もうすぐ収穫を迎える赤い実もなる様子はこの土地ならではの様子です。
今回のロットから麻袋のバッグマークをリニューアル。このコーヒーをとりまとめ、届けてくれたアルコ生産者組合で働く女性スタッフや、提携する女性グループの生産者さんにフォーカスしたデザインにしたいというアルコ生産者組合側のアイデアを受け、新しいデザインに一新しました。
左から順に、アルコで農家さんやコレクターさんとのやり取りや輸出のための書類作成などを行っている働き者のププさん、アルコの環境保全部門のリーダーを務め、コーヒー農園とゲストハウスを運営しているしっかり者のエルナさん、アルコの経理のお仕事を担当しているお洒落でお茶目なセルヴィさん、地域の女性生産者グループのリーダーをつとめる優しいおかあさんのスマルニさん。
それぞれ0.5ヘクタールから2ヘクタールほどのコーヒー農園を所有し、地域の生産者グループに所属するコーヒー農家さんです。今回は、彼女たちの所属するグループで生産したコーヒーをまとめたロットをつくりました。 タバコをぷかぷかと蒸かしながらおしゃべりに花を咲かせる男性陣のうしろで、せっせと手を動かす女性たちの姿が印象的。きっと、これからもおいしいコーヒーを届けてくれるはずです。
