日本とコミュニティをつなぐ、知事の新しい挑戦
| 精製 | ウォッシュ |
|---|---|
| 標高 | 1,600m |
| 品種 | アルーシャ、ティピカ、ブルボン、カツーラ |
| クロップ年 | 2024年10月入港 |
| 規格 | A |
| 乾燥 | 天日乾燥 |
| おすすめ焙煎度 | ミディアム〜フルシティ |
| フレーバーノート | nutty, apple, peach, woody, comfortable-acidity |
| 栽培・農薬の使用 | シェードグロウン |
| 梱包 | 30kg麻袋＋グレインプロ |
| 商品管理番号 | UA28-240 |
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生産国：パプアニューギニア
生産地：ジワカ ミンジ町 トンビル村
生産者：ウィルトン トンガップさん
産地担当コメント：パプアニューギニアにおいてコーヒーは第2位の主要輸出農作物。第1位はコプラ（ココヤシの実の胚乳を乾燥させたもの）。
精製方法：ウォッシュ
水分値：11.3%
欠点率：2.3%（7g/300g）
豆色：Green
スクリーン：18up:14.1%、17up:31.8%、16up:34.8%、15up:10.6%、15未満：8.7%
Light Roast（浅煎り）
温かいうちはナッツ系のフレーバーが強いですが、冷めてくるにつれてストーンフルーツ系のニュアンスが出て、味わいに複雑性が出てきます。
Medium Roast（中煎り）
力強いボディ感が生まれ味わいに厚みが出てきます。程よい酸味が味わいを下支えし、バランスの取れた味わいです。
Dark Roast（深煎り）
チョコレートのような甘味を感じ、苦いだけの味わいにはなりません。余韻は長くコーヒーキャンディのような印象を受けます。
温度によっての味わいの変化が楽しいロットです。温かいうちはナッツ系やチョコレートのようなの甘さを強く感じますが、冷めてくるにつれてピーチやレッドアップルのようなフルーツのニュアンスが顔をのぞかせます。オススメはフルシティ以上の深煎り。浅めの焙煎では若干ウッディなフレーバーが気になりますが、焙煎を深くしていくことで複雑な苦みに変化していき、ただビターな印象のコーヒーとはなりません。
この農園のオーナーはウィリアム トンガップさん。彼のキャリアは、風変りなものでした。
1996年から1999年まで地政学を学びに日本へ留学し、その後PNGへ帰国。鉱山採掘業者へ就職し仕事に従事していましたが、また縁あって修士と博士をとりに2004年日本へ舞い戻ってきました。2011年まで日本で暮らし、その後このジワカ（前はウェストハイランド州の一部）が州として新しくできるということで、PNGに帰国。色々な応援をもらいながらめでたく州知事として当選し、2期・10年間地元の為に尽力してきました。
この10年間の彼の働きぶりは目を見張るものがあり、学校を作り、クリニックを作り、看護学校を作りたくさんの地域の医療を充実させ、橋を作りインフラを整え、さらに経済区を作ることで、大きく人々の暮らしは経済的に豊かなものになりました。
このウィルトン農園があったトンビル村のこの土地は、今までは他の企業が所有していたが、色々な縁があって2024年1月からウィリアムさんが所有。彼はこれから役場から農園に活躍のフィールドを変え、縁の深い日本とPNGの架け橋になり、地域の雇用創出を目指して日々駆け回っています。
そんなウィルトン農園の広さはおよそ300ha。主にアカシアの木が作る木陰の下で、何十万本ものコーヒーが植えられています。初めてウィリアムさんの元を訪問した2024年は長い間メンテナンスがされていなかったこともあり、周辺住人の協力を借りながらの雑草取りや木の剪定の真っ最中。農園内には水洗工場を作り、農園内での加工もスタートさせていました。彼が村の中を移動すると、住民からの人気がよく分かります、誰も彼もがウィリアムさんに話しかけて、笑顔が絶えることはありません。所有しているのはウィリアムさんですが、彼には地域住民全体で作り上げていきたいという思いがあり、それがちゃんと住民に伝わっている。そんな良いコミュニティが作られています。
ウィリアムさんは言います。
「日本にはとても恩がある。だからここで生産されたコーヒーは日本に販売していきたいと思っている。」
「品質を上げるための設備や、農園内のメンテナンスについても徐々に進めていこうと思っている。」と話してくれたウィリアムさんは、このトンビル村の雇用促進を農園経営という角度からアプローチを新たに進めていく計画をしています。そのプランの一つとして、ワギ川がある農園の北側に新しく大きなウェットミルとドライミルを建設する予定だそうです。
