New Crop 沖縄 やんばるおじいのコーヒー
New Crop エチオピア イルガチェフェ イディド GRADE2 ウォッシュド
コバンの中でも秘境に位置する、エル・レティロ。アーモンドミルクのような質感が◎
| 精製 | ウォッシュ |
|---|---|
| 標高 | 1,665m |
| 品種 | サルチモール |
| クロップ年 | 2024年10月入港 |
| 乾燥 | アフリカンベッド パティオ |
| フレーバーノート | grape-fruits, floral, brown-sugar, rich-body, creamy-MF |
| 梱包 | 30kg麻袋+グレインプロ |
| 関連プロジェクト | Co-NECT Project Pocket |
| 商品管理番号 | UA12-240 |
|---|
生産国：グアテマラ
生産地：コバン県 サンタクルスベラパス
生産者：GERARDO GONZALES MORALESさん
産地担当コメント：コバンには熱帯雨林がいまだ手つかずの状態で残っており、固有種を含む179種類の鳥類がいると言われ、まさに鳥の楽園です。
農園が遠隔地にあるために、これまで注目されることがありませんでしたが、今回サプライヤーのソニアさんの熱いおススメもありラインナップに加えた生産者さんのコーヒーです。そのおススメもサンプルをカップして納得、グレープフルーツを思わせるジューシーな酸味と、アーモンドミルクのようなややとろみを感じるマウスフィールが楽しいロットでした。彼は自身でも良くコーヒーを飲み、自分が育てたコーヒーの出来を確認するそうです。アピアランスも綺麗な彼のサルチモールからは、彼が愛情を持ってコーヒーを育てている姿が目に浮かびます。
農園主のGERARDOさんがコーヒー栽培をスタートさせたのは8年前。ANACAFEを通じてコーヒー栽培を学び、自分の農地の一画で供給された苗木を育て始めることから始めました。コーヒー栽培に楽しさを感じた彼は、毎年栽培面積を少しづつ広げていきます。そんな中、今回のサプライヤーでもある、オーロラ農園と出会い、単一品種の栽培に力を注ぎ始めます。農業技師から、それぞれの品種に合った植樹間隔、施肥の量やタイミングなどを学びながら、サルチモール、パカマラ、マラゴジッペを育て始めます。その過程では苦労も沢山あったと彼は語りますが、肥沃なコバンの土壌と、彼の息子や妻の協力もあり、今では安定した収穫量と高い品質の単一品種ロットを生産できるようになりました。
首都グアテマラシティからおよそ150km北に位置しており、車で4時間ほどの場所にあります。山々に囲まれた盆地で、そこにカリブ海からの温暖で湿った空気が流れ込むため、年中霧が多い町として知られています。コバンには熱帯雨林がいまだ手つかずの状態で残っており、そこには固有種を含む179種類の鳥類がいると言われ、バードウォッチングなどのアクティビティも盛んです。このエリアで育つコーヒーは、ゆっくりと成熟するため甘さがしっかりとしていて、柔らかな質感で飲み疲れしない味わいです。
このロットを紹介してくれたオーロラ農園のオーナーであるアルドさんのビジョンは、経済的に自立し、ビジネスとしてコーヒー栽培ができる農家さんを育てること。そしてその教育を通して、コバンの土地から貧困をなくしていくことを目標に、日々農家さんの間を駆け回っています。このビジョンの達成に向け、彼は「AURORA STUDIO」というプロジェクトをスタートしました。
これはコーヒーの価格の中にプレミアムを含むというもので、このプレミアムを近隣農家さんにソーラーパネルや、燃焼効率の良いエコストーブ等を配布、設置するための資金に充てています。実際に今回の海ノ向こうコーヒーの買付により、30世帯の農家さんにソーラーパネルやエコストーブが設置されました。
また2023年度はその支援に加え、コバンのコーヒー栽培をかつて引っ張ってきた、高齢者の生活支援にも充てられたそうです。ここまで具体的に買付によって起こったインパクトを教えてくれた農園は、中米ではこのオーロラ農園が初めてでした。農家さんとの連携がかなり密に取れていることが想像でき、アルドさんの強い熱意を感じています。
「産地に生きる人たちと、そしてコーヒーに関わる全ての人たちと“一緒に”つくっていこう、つながっていこう」そんな想いと共にCo-NECT PROJECTはスタートしました。生産地には、品質に対する向上心、環境への配慮、地域への貢献、それぞれの想いと熱意を持ってユニークで品質の高いコーヒー豆をつくる小規模農家と日本のロースターの新しいつながり方をつくっています。
海外で収穫、加工されたコーヒーを買い付けるためには、産地との細かなやりとり、難しい輸出業務、購入する為の多くの資金などが必要になります。
この手間と資金の問題を取払い、気軽に買付け体験をすることができます。
