ミャンマー レパンピン村 マイクロミル アップル ウォッシュ
アップル感のあるジューシーさ魅力のヴィレッジロット
| 商品管理番号 | U491-230 |
|---|---|
| 生産地 | ミャンマー シャン州ユアンガン レパンピン村 |
| 精製 | ウォッシュ |
| 標高 | 1,400~1,600m |
| 品種 | カツーラ、カツアイ、サンラモン、カティモール、S795 |
| クロップ年 | 2023年9月入港 |
| 生産者 | レパンピン村の生産者さん（リーダー：コゾウさん） |
| 乾燥 | 天日乾燥 アフリカンベッド |
| 規格 | G1 |
| サイズ | 16UP |
| 栽培・農薬の使用 | 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 |
INFORMATION
- 梱包：30kg+グレインプロ
- おすすめ焙煎度：ミディアム～フルシティ
- フレーバーノート：apple, grape, floral, juicy, bright
焙煎度を変えた香味情報
Light Roast
Medium Roast
Dark Roast
BUYER COMMENTS
マイクロミルは可能性の宝庫です。2023年のミャンマーは全体的にクリーンカップが向上し、それぞれの生産者ごとの味わいに個性が感じられるようになりました。レパンピン村のクロップでは明るい酸と果実感が強いジューシーな味わいです。特に2ハゼ手前の焙煎度ではアップル系のフレーバーがはっきりと感じられ、この豆の良さを特に感じられるかと思います。他のミャンマーマイクロミルと合わせて、それぞれの味の違いを楽しんでいただければと思います。
OUR STORY
発展を続ける村の加工場
レパンピン村はコーヒー産地ユアンガンの中心部から車で10分ほどの場所にあります。村の世帯数自体は100世帯と比較的大きな村ですが、その中でも意欲的な生産者さんにマイクロロット作りに取り組んでいただきました。村の方々にマイクロミルのお話をした時は、うーん、どうかな〜という話をなさっており、マイクロロットを作り始めた初年度は、たった3世帯の方々で取り組んでいました。今では、その3世帯が加工したコーヒーが販売されているのを見て、メンバーに加わりたいという農家さんが増えているそうです。リーダーのコゾウさんを中心に丁寧に仕上げた、甘さが際立つウォッシュドコーヒー。ぜひお試しください！
マイクロミルプロジェクトで水分値計を導入しました
ロースター様に協賛いただいた資金で水分値計を購入し提供しました。マイクロミルを作る上で重要になるのは乾燥時の水分値管理。品質向上のためにも重要な機械となります。短い動画ですがこちらからご覧いただけます。