海ノ向こうコーヒー オリジナルブレンド

【準備するもの】

コーヒー：20g （中挽き）
湯の温度：90℃
投入湯量：約250ml（蒸らし除く）
ドリッパー：ハリオV60

【淹れ方】

お湯は3回に分けて注ぎます。
1）コーヒーの粉全体が湿るくらいにお湯を注ぎ、40秒ほど蒸らします。
この時、お湯をかけすぎないように注意。サーバーに抽出したコーヒーがポタポタと落ちるくらいまでならOKです。
2）2投目 お湯を150ml注ぎます。ドリッパーの真ん中で「の」の字を描くようにゆっくりと。
細く長くお湯を注ぐため、先の細いケトルを使うのがおすすめです。
（ここまでで2分～2分半程度が目安）
3）3投目 100mlのお湯を、2と同様にドリッパーの真ん中で「の」の字を描くように注ぎます。
ドリッパーからお湯が落ちきる前に抽出を完了させましょう。
（全体を通して3分以内に抽出完了が目安）

【ポイント】

2はゆっくりと注ぎます。ただし、あまりじっくりしすぎると雑味が出るので、目安時間を参考に、注ぐお湯の量を調整してください。