ミャンマーに「マイクロミルをつくろう」プロジェクト

ミャンマーに「マイクロミルをつくろう」プロジェクト概要

海ノ向こうコーヒーはこのたび、ミャンマー シャン州ユアンガンのコーヒー農家さんと「マイクロミルをつくろう」というプロジェクトを立ち上げます。
この地域は、私たちが産地に通い、農業指導や品質向上セミナーを行なっている場所です。私たちだけでなく、もっと日本のロースターさんや消費者のみなさんが生産地・農家さんと接点を持てるようにしたい！という思いから、パートナーシップを組むミャンマージーニアスコーヒーと相談しました。そこで、「みんなにマイクロミル（小さなコーヒー加工場）を作ってもらう」という案が浮かびました。 マイクロミルを作ることで、今までコーヒーチェリーを販売するだけだった各村の農家さんが、自分たちで加工をすることができるようになります。加工したものは、コーヒーチェリーそのままよりも付加価値をつけて販売することができるため、収入向上につながります。また、各村独自のコーヒーを作ることができるようになるので、みなさまにも、各村の生産者さん達それぞれの想いや、その村独自の香味を持つマイクロロットとして楽しんでいただけます。
このプロジェクトを通して、私たちはみなさまに「生産者と消費者」という関係から「生産者と共同生産者」という関係でコーヒー産地と関わる機会をご提案できればと思っています。そうすることで、私たち海ノ向こうコーヒーのコンセプト「産地に想いを馳せる想像力を」さらにかきたて、産地との繋がりを強めていただければ幸いです。

プロジェクトを実施する ミャンマー ユアンガンについて

このプロジェクトを行なうユアンガンは、ミャンマーの中心部に位置します。標高は1,400~1,600m、気候は冷涼で土壌の肥沃な地域なので、ミャンマー国内でも良質なコーヒーが育つ産地として有名です。この地域には、大きな農園というものはほとんどなく、主に小農家さんたちがコーヒー生産を担っています。彼らの主な収入源は野菜栽培とコメ栽培で、そのほか果樹を栽培している農家さんもいます。コーヒーは、彼らにとってはまだまだ副収入源にすぎません。ただ、価格の変動が激しい野菜やコメと比べると、コーヒーは品質を向上させれば高く買い取ってもらえるため、意欲的にコーヒー栽培をする小農家さんたちが増えています。 現在、小農家さんたちは、収穫期にコーヒーチェリーを摘み取ったあと、加工はせず私たちのパートナーであるジーニアスコーヒーに持ち込んでおり、最終的には、ジーニアスコーヒーがコーヒー原料（生豆）に仕上げています。もし小農家さんたちが自分たちでコーヒーの加工（精選工程）を行なうことができれば、摘み取ったチェリーに付加価値をつけ、より高い価格で販売できるようになります。

共同生産者として協賛してくださる方を募集します

このプロジェクトは「支援」ではなく、「共に作る」プロジェクトです。産地の農家さんと一緒になってコーヒーを生産してくださる方々を募集します。
今回、みなさまにご協賛いただくだけでなく、小農家さんにも少ないながら出資をしてもらい、予定地の整備、発酵槽・アフリカンベッドの資材購入 、小屋（乾燥したコーヒーを保管したり、休憩する場所）等々を作ってもらいます。今回ご協賛によって集めた資金は、マイクロミルに必要な資材のうち、主に「果肉除去機」「水分値計」「苗木」の購入のために使用されます。趣旨に賛同してくださる方には、金額によっていくつかのパッケージをご用意しております。 それぞれに魅力を感じていただける特典をつけておりますので、ご協賛いただければ嬉しいです。
そして何より、産地と共にコーヒー生産に取り組むという新たな挑戦に、私たちと一緒に取り組んでいただければ幸いです。