New Crop コロンビア ナリーニョ 2種（グランホヤ、コンサカ）の販売開始しました！
New Crop ウガンダ ルウェンゾリ ドンキー アフリカンムーン ナチュラル A
ロバが運ぶ、ウガンダのスペシャルティコーヒー新興地のコーヒー
| 精製 | ナチュラル |
|---|---|
| 標高 | 1,200〜1,800m |
| 品種 | SL14・SL28 |
| 入港月 | ニュークロップ：2025年10月 旧クロップ：2025年2月 |
| 乾燥 | アフリカンベッドでの天日乾燥 |
| 規格 | A |
| 栽培・農薬の使用 | 栽培期間中、コーヒーには農薬、化学肥料不使用 |
| 梱包 | 30㎏麻袋＋グレインプロ |
| 商品管理番号 | U429-250 |
|---|
生産国：ウガンダ
生産地：ウガンダ西部 ルウェンゾリ国立公園周辺
生産者：ルウェンゾリ国立公園周辺の農家さんたち
生産地概要：コンゴ民主共和国との国境近くに位置するルウェンゾリ山脈。ルウェンゾリとは現地のバコンジョ族の言葉で「雪を頂く山」という意味が込められています。赤道直下にあるながら、山頂付近には年中雪が残り、氷河も残っているんだそう。
山脈のある一帯は国立公園にも指定され、独特な見た目の高山植物がたくさんあり、その生態系に魅了される人々も多くいます。コーヒーはその山のふもとから中腹付近の標高1,200～1,800メートル程度の地域で栽培されています。道が細く、車は通れないため、農家さんたちの荷物の運搬やコーヒーの運搬にはロバが活躍しています。
精製方法：ナチュラル
水分値：10.8%
欠点率：1.6%（5g/300g）
豆色：イエローグリーン
スクリーン：Sc17以上：48％、Sc16：31.1％、Sc15：10.8%、Sc15未満：10.1%
精製方法：ナチュラル
水分値：11%
欠点率：1～2%（4g/300g）
豆色：イエローグリーン
スクリーン：Sc17以上：53％、Sc16：30％、Sc15：15%、Sc15未満：2%
Light Roast（浅煎り）
酸味が穏やかで、落ち着いた印象ですが、ナチュラルらしいまろやかな口当たりが特徴です。黄桃の風味も感じます。
Medium Roast（中煎り）
厚みが出てきてキャラメルのような甘味が特徴のコーヒーに仕上がります。後味にはハーブのような爽やかさも残ります。
Dark Roast（深煎り）
心地よい苦みのあとから、フルーツの甘味が追ってきます。深煎りですが、風味は残っており、バランスよく仕上がります。
Light
Roast（浅煎り）
ピーチやデーツのフレーバーを感じます。甘さもあり、質感もなめらかです。冷めてくると、酸味を感じやすくなるからか、チェリーのような味わいも感じました。焙煎後すぐは、少しウッディーな印象もありましたが、1週間から10日ほど置いてみると、なんということでしょう…ウッディー感が消え、ドンキーの特徴のフレーバーが前面に出てきてくれました。焙煎に少し寝かせる日数を取ってあげると、より一層お楽しみいただけます。
Medium
Roast（中煎り）
浅煎りのときの印象から少し変化を遂げ、熟したパパイヤやメロンのような味わいと質感になります。トロピカルな魅惑のフルーツ感を出したい方はこれぐらいの焙煎度合いでお楽しみください。
Dark
Roast（深煎り）
温かい状態では浅煎りや中煎りのときのフレーバーのニュアンスがとりづらくなる印象です。冷めてくるとメロンキャンディやピーチを思わせるキャラクターが立ちます。ドンキーの深煎りはぜひ、アイスコーヒーとして活躍してくれそうです。
今回のロットは、酸味や発酵感は穏やかですが、ナチュラルの特徴は出ており、きれいな仕上がりでした。どの焙煎度合いでもバランスよく仕上がる印象です。深煎りでも果実の甘味を感じることができ、幅広い焙煎度でお楽しみいただける一品です。アピアランスも概ね良好に仕上がっています。
ウガンダのドンキーナチュラルのニュークロップが入荷しました。継続してお店のラインナップに入れてくださっているお客さまも多く、「いつ入荷しますか？」「今年も入ってきますか？」というお問い合わせも度々いただきます。今年も例年同様にフルーティな味わいのコーヒーが届きました。アフリカならではの果実感やジューシーさをお楽しみいただける商品です。
この商品は、山岳地帯に住むコーヒー農家さんたちがロバにコーヒーを載せて加工場まで運ぶというストーリーに心を惹かれて取り引きを始め、毎年みなさんのもとへ継続してお届けすることができています。
この地域では現在でもコモディティコーヒーの生産が一般的です。若干しわになっている豆や、欠け豆などが混じっていますが、カップへの大きな影響はないように思います。コモディティコーヒーの生産が当たり前の生産者さんたちにとって、スペシャルティレベルまで品質を上げるのはなかなか簡単なことではありません。それでも、ここまで味わいを仕上げてくださっていることはすごいなぁと感心した一品です。今後のドンキーにも注目しながら手に取っていただきたい商品です。
ウガンダは、世界第6位のコーヒー生産量を誇る一大コーヒー産地です。生産量全体の約8割がロブスタ種、残りの約2割がアラビカ種といわれています。
アラビカ種の主な生産地として知られているのが、北部のウェストナイル周辺、東部のマウント・エルゴン周辺、そしてこのコーヒーの産地である南部のルウェンゾリ国立公園周辺です。
4,000メートルを超える山々が連なり、雄大な景観が広がっています。コーヒーは、これらの山のふもとから中腹にかけて、標高1,200〜1,800メートルほどの地域で栽培されています。
この地域は山岳地帯のため車道が整備されておらず、農家さんたちは生活物資の運搬にも使っているロバ（ドンキー）にコーヒーチェリーを載せ、山を下って水洗工場まで運んでいます。
かつてこの地域は、低品質なアンウォッシュド・アラビカの産地とされていました。流通の過程においては、アラビカ種とロブスタ種の区別もなく、隣国から持ち込まれた古い在庫のコーヒーなどと混ぜられてしまう状況が続いていました。
しかし、もともとこの地域で栽培されているコーヒーの木は、ケニア由来の品質の高いアラビカ種です。SL品種とも呼ばれるブルボン–ティピカ系統に属し、ジューシーな口当たりと柑橘系の明るく透明感のある酸味を風味の特徴としています。本来備わっているその風味の良さをできる限り損なうことのないよう、この地域で収穫されたコーヒーのみを集め、さらにスペシャルティグレードに達する品質を目指して丁寧に精選を行っています。
ルウェンゾリ地域の農家さんや加工場のスタッフさんたちがつくるコーヒーのポテンシャルを最大限に引き出す取り組みを行っているのが、輸出業者であるキャラガニコーヒー社と、その傘下でウォッシングステーションを運営するアグリエボルブ社です。1990年に設立されたキャラガニコーヒー社は、ソーシャルビジネスを事業の柱とし、社会的インパクトを重視しながらコーヒー事業を展開しています。アグリエボルブ社もまた、コーヒー生産者に対して、品質向上および生産量向上を目的としたさまざまなプログラムを提供しています。
品質向上のためにまず取り組んだのは、他国や別産地で収穫されたコーヒーチェリーと混ざらないよう、流通経路を見直し、改めて構築することでした。加えて、これまでコモディティコーヒーの生産が中心だった産地であったため、収穫方法についても基礎から丁寧に伝えていく必要がありました。
コーヒーチェリーの完熟度を高め、品質の均一性を保つため、プログラムの一環としてセミナーによる啓発やデモンストレーションを継続的に実施しています。これまでは主にヨーロッパ市場向けに販売されてきましたが、地域に根差した地道な取り組みの成果として生産量が徐々に向上し、現在では日本にもこのコーヒーを分けてもらえるようになりました。
