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ベリーとシトラスの調和のとれた味わい
| 精製 | ウォッシュ |
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| 標高 | 1,670m |
| 品種 | ブルボン |
| 入港月 | 2025年2月 |
| 乾燥 | アフリカンベッド |
| 規格 | スクリーンサイズ：15up |
| 栽培・農薬の使用 | 基本的に無農薬栽培。必要に応じて化学肥料の使用あり |
| 梱包 | 60㎏麻袋＋グレインプロ |
| 商品管理番号 | UB17-240 |
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生産国：ブルンジ
生産地：カルジ
生産者：Masabo Thierryさん(ウォッシングステーションの管理者)
産地担当コメント：
長らくお待たせしております、ブルンジのニュークロップが入荷しました！大地溝帯によって生み出された、タンガニーカ湖に面した生産国です。今回は、カルジ州のニエンイウォッシングステーションのクロップをご紹介します。首都のギテガから60㎞と車で1時間ほどのところに位置する産地で、2017年に設立されたまだ新しいウォッシングステーションです。これからの成長も楽しみなポテンシャルの高いブルンジのコーヒーをぜひお楽しみください。
精製方法：ウォッシュ
水分値：11.20%
欠点率：1.5%（4.5g/300g）
豆色：Green
スクリーン：Sc18：25.4％、Sc17：30％、Sc16：22.4%、Sc15：22.2%
Light Roast（浅煎り）
カシスやベリーなどのしっかりとしたフレーバーがあり、オレンジのような柑橘系の酸質やリンゴ酸の爽やかな甘さを感じます。
Medium Roast（中煎り）
爽やかでしっかりとしたベリー系の味わいが残り、甘さのある心地よいボディ感を感じられます。
Dark Roast（深煎り）
ブラックベリーやブルーベリーなどの凝縮した果実感を残し、黒糖系の甘さもしっかりと出てきます。
アピアランスの部分で、やや白っぽくなっている豆がチラホラ。これはアフリカ内陸国ではよくあることなのですが、港までの輸送に時間がかかる影響でコンテナの中で高温にさらされる時間が長いためです。焙煎していただけるとわかりますが、枯れた印象は軽微で焙煎の仕方でカバーできる程度の影響です。ブルンジはアフリカの中でもスペシャルティ先進国ですので、ユニークな環境で作り出されるベリー感やシトラスなフレーバー、バランスの取れた甘さの余韻をぜひ楽しんでいただきたいです。
ブルンジは、アフリカ大陸の東側の中央に位置し、まさに大地溝帯(グレートリフトバレー)の中にあるという位置関係です。大地溝帯によって生み出されたタンガニーカ湖が西部に位置しており、北にはルワンダ、東にはタンザニア、西にはコンゴ民主共和国に囲まれたコーヒー生産地のど真ん中にある国です(日本の四国よりも少し大きいくらいのサイズです)。例にもれずブルンジも約9割の人が農業に従事しており、そのうちの約4割の人がコーヒー生産をしています(次いでお茶や綿花の生産も多くしています)。国土のほとんどが標高1,500m以上のため、アラビカコーヒーの生産に非常に向いている環境で、2000年初頭からスペシャルティコーヒーの生産が拡大し、COEなどの品評会も開催され世界的に高評価を得られている国がブルンジです。
民族は北に位置するルワンダと似ており、フツ族(85％)とツチ族(14％)とトゥワ族(1％)という構成です。1970年頃と1990年頃のジェノサイドという暗い歴史が印象的な国であり、民族間での傷はまだ癒えてはいませんが、今では国を挙げてスペシャルティコーヒーを生産するまでに復興しています。内政不安やインフラの整備遅れ、港までの輸送コストの高さなど、まだまだ改善すべき点がたくさんありながらもこれだけの味わいのコーヒーを作り出せるこの国のポテンシャルを私は信じてやみません。
標高1,670mに位置するニエンイウォッシングステーションには、周辺の1,260世帯の農家さんが収穫したコーヒーチェリーを持ち込みます。酸性土壌の豊かな赤土で栽培されるブルボン種のコーヒーには、しっかりとしたベリー系のフレーバーと柑橘系の酸質を作り出すのには欠かせない要素の一つです。日中の平均気温も18‐25℃、降水量は地域により異なりますが年間に2度の雨季があり、約1,000mm～1,500mm。コーヒー栽培にはうってつけの温度帯・降雨量であり、このウォッシングステーションに運ばれる真っ赤に熟したコーヒーチェリーは、まるで宝石のように輝いて見えます。果肉を除去され、キレイな水で洗われたパーチメントコーヒー達は100本以上並ぶアフリカンベッドに広げられ、ゆっくりとサンドライされていく姿は圧巻です。ここは2017年に設立された比較的新しいウォッシングステーションですが、ブルンジのこれからのコーヒー生産を担う、重要な役割を果たしてくれていると感じることのできる場所です。
このコーヒーのシッパーであるベルギーのSupremo社は現地業者のSUCCAM社と協同しブルンジでアカワ プロジェクト（Akawa
Project）と呼ばれるサスティナブルプログラムをニエンイウォッシングステーション（WS）を含む13の加工場で展開しています。
①樹木管理指導 ：剪定方法を指導するとともにWSで生産者にブルボン種の苗木を配布。生産性の向上の為には定期的な木の植え替えやメンテナンスが必要なことを伝えています。
②地域の生産者リーダーの育成 ：WSごとに農業技師を配置し、各エリアの栽培リーダーを育成。地域に適切な栽培方法が根付くことで、持続可能なコーヒー栽培を目指しています。
③土壌肥沃度への関心向上
：コーヒーにつけたプレミアム価格から、各地域のリーダーにヤギを供与。糞尿は有機肥料として利用可能、土地の肥沃化に貢献している。さらに家畜としても価値が高い。
④衛生的な飲料水の提供：一部のWSで安全な飲料水を提供する井戸を20基設置。栽培地域の住人が安全に暮らせるコミュニティづくりに力を注ぐ。
