ロバが運ぶ高品質のウガンダ産コーヒー
| 精製 | ナチュラル |
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| 標高 | 1,400~2,000m |
| 品種 | SL14、SL28 |
| クロップ年 | 2024年10月入港 |
| 乾燥 | アフリカンベッド、天日乾燥 |
| おすすめ焙煎度 | ライトロースト～ハイロースト |
| フレーバーノート | plum, lactic, berry, fermented tea |
| 栽培・農薬の使用 | 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 |
| 梱包 | 30kg麻袋+グレインプロ |
| 商品管理番号 | UA30-240 |
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生産国：ウガンダ
生産地：ウガンダ西部、ルウェンゾリ地域、MALIBA
生産者：ブコンズ族等の小農家さん
産地担当コメント：世界遺産であるルウェンゾリ山地国立公園周辺であるため、自然豊かな景色が広がります。険しい場所の為ロバが豆を運んだりと個性あふれる産地ですね。
精製方法：ナチュラル
水分値：11.3%
欠点率：2.5% （7.5g/300g）
豆色：Brownish
Light Roast（浅煎り）
お茶や杏、ピーチのような味わいと。甘さのある綺麗なアフターを感じて頂けます。
Medium Roast（中煎り）
トロピカルなフレーバーを感じます。甘さが増して、バランスのとれた印象です。
Dark Roast（深煎り）
苦さが先行しすぎる印象です、個性を生かすなら中煎りまでの焙煎度合いがオススメです。
ルウェンゾリ地域からマイクロロットの商品を買い付けました！例年のドンキーナチュラルと比べて発酵感は優しく、アピアランスは大幅に向上しております。比較的柔らかい豆ですので、焙煎の際の火の入りが早い傾向があります。穏やかなプロファイルになるようにカロリー調整にお気を付けください。
ウガンダ ルウェンゾリ地域をさらに区分けした、MALIBA地域から生豆がやってきました。MALIBAはルウェンゾリ山地国立公園の東部に位置する地域で、1エーカー未満の小規模農家が 2,200 軒ほど集まり、コーヒーのほかバナナやバニラの栽培、漁業といった生産業に取り組む生産地です。この地域のコーヒーはアグリエボルブ社が管理するウォッシングステーションに集められ加工されます。アグリエボルブ社はコーヒー生産者さんたちに品質向上プロジェクト並びに生産量向上のための様々なプログラムを行なっております。主にヨーロッパに販売されていたコーヒーでしたが、同プログラムの成功に伴い、生産量が向上、日本向けに輸入できるようになりました。
品質を上げるためにまず取り組んだことは、コーヒーチェリーの流通経路をしっかりと構築すること、他国から入ってくるコーヒーチェリーと混ざらないようにすることでした。またチェリーの熟度を上げるために、完熟チェリーが品質向上においていかに重要かを小農家さんに継続的にセミナー等で啓蒙しています。
ウガンダのコーヒー生産地としては、東部のマウントエルゴン周辺、南部のルウェンゾリ周辺です。今回のコーヒーは南部のルウェンゾリ山脈、コンゴ民主共和国にほど近い場所の世界自然遺産にも登録されている通称「月の山」のコーヒーとなります。良質なコーヒーが取れるリフトバレー（西リフトバレー）にちょうど位置するこの山脈地帯は、4,000mを超える山々が連なり、雄大な光景が広がっています。その中でも、標高が高い地域のコーヒーだけを集めました。標高が高すぎて、集荷するトラックが入れないため、小農家さんたちがいつも使っている「ロバ」（ドンキー）にコーヒーチェリーを載せて山をくだり水洗工場まで運んでもらっています。
かつて内戦等の紛争が絶えなかったこの地方は、低級品のアンウォッシュドアラビカの産地でした。しかし、元来ここで栽培されているコーヒーの樹はケニア由来の品質の良いアラビカ種で チェリーの資質は非常に高く、品質低下の原因は流通経路で混入されるロブスタや近隣国からの密輸によるオールドクロップだったようです。 この地域のみで精選されたコーヒーは、とてもクリーンで、柔らかな酸味と柑橘系の甘さが広がるとても良質なコーヒーです。
