甘味を感じるクリーンなロブスタ
| 精製 | ウォッシュ |
|---|---|
| 標高 | 1,040m |
| 品種 | ペリディニア（ロブスタ種） |
| クロップ年 | 2024年6月入港 |
| 乾燥 | 天日乾燥 |
| おすすめ焙煎度 | シティ～フルシティ |
| フレーバーノート | corn, bean, soy, roasted nuts, vanilla, good-body, clean-cup |
| 栽培・農薬の使用 | シェードグロウン |
| 梱包 | 30kg+グレインプロ |
| 商品管理番号 | U832-240 |
|---|---|
| 生産地 | ウェスタンガーツ |
| 精製 | ウォッシュ |
| 標高 | 1,040m |
| 品種 | ペリディニア（ロブスタ種） |
| クロップ年 | 2023年7月入港 |
| 生産者 | ナンジャッパさん |
| 乾燥 | 天日乾燥 |
| 規格 | A |
| 認証 | なし |
| 栽培・農薬の使用 | 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 |
生産国：インド
生産地：ウェスタンガーツ
生産者：パバンさん
精製方法：ウォッシュ
水分値：10.60%
密度：740g/L
水分活性値：0.61Aw
欠点率：1.2% 3.6g/300g
豆色：Brownish Green
Light Roast（浅煎り）
ロブスタ種の特徴も感じられますが、フレーバーにほどよくまとまりがあります。さらっとしたクリーンな印象に仕上がります。
Medium Roast（中煎り）
バランスの良さは残しつつ、ボディ感をより一層感じることができます。アーモンドやバニラのような風味・甘味も出てきます。
Dark Roast（深煎り）
甘さとボディ感が強まりますが、浅煎りや中煎りの時にも感じられたクリーンな印象やバランスの良さは損なわれません。
シェイドツリーに土づくりまで管理の行き届いた農園で丁寧に育てられたパバンさんのロブスタ。カップを取ってみると、とてもクリーンな印象を受けました。ロブスタ特有の風味はありますが、上質なコーヒーに仕上がっています。ブレンドづくりでボディ感を出したい時のベースにピッタリのコーヒーです。
コーヒーの生産量世界第8位（2023/2024クロップ）を誇るインド。その生産量の約70パーセントを占めているのがロブスタ種です。インドで、ロブスタ種として商業的に栽培されているのがコンジェンシスとペリディニアです。現地でコンジェンシスと呼ばれているものは、正確にはコンジェンシス種とロブスタ種を掛け合わせたC×Rというハイブリッド品種です。コンジェンシス種はアフリカのコンゴに起源をもつと言われている種。インドの品質向上のために開発され、現在ではインド国内で広く栽培されています。一方、ペリディニアはインドではオールドロブスタともいわれている品種です。1900年代のインドではさび病や害虫の被害が蔓延しており、その時にスリランカ経由で持ち込まれたのがペリディニアだったといわれています。
パパクチ農園は、インドの南西部、カルナータカ州のウェスタンガーツにあるコーグという町にあります。この地の緑豊かな環境や土壌に魅了されたパバンさんのおじいさんが始めた農園です。ロブスタを植え始めたのもおじいさんの時代。パバンさんの父さんの時代にはさらに農園を拡大、ビジネスとしても軌道に乗っていきました。 「おじいさんもお父さんも昼も夜もずっと農園にいたんだ。誰よりも努力家だったよ。」とパバンさんは言います。そんな先代たちの背中を見て育ったパバンさん。ロブスタ栽培の知恵と経験、コーヒー栽培への想いは脈々とパバンさんへ受け継がれています。 「ロブスタの栽培に関してはどの農園にも劣らないこだわりや誇りを持っている。ロブスタのことなら他の生産国の人たちにも教えられるよ。なにか役に立ちたいんだ。」そう話すパバンさんの表情は誇らしく自信に満ちていました。
パバンさんの農園では常時40人弱が農園の仕事に従事しています。11月頃から翌年3月頃にかけての収穫期になると、それに加えて30人ほどの人々がピッカーさん（コーヒーの収穫をする人）として働きにきます。園内には働きに来る人たちがその期間を安心して過ごすためのお家も用意されています。中には、パバンさんのおじいさんの時代、45年前から毎年この季節になると働きにくる熟練のピッカーさんもいます。コーヒーだけではなく、働く人々への配慮もパバンさんが大切にしていることのひとつです。
