カスカラシロップの味わい
カスカラ特有のいちじくのような果実の甘みをぎゅっと凝縮してシロップを作りました。炭酸で割ってレモンをたすとフルーティな味わい、牛乳で割ればこっくりとした味わいが楽しめます。 瓶の口をあけるとふわっと広がるコーヒーチェリーの香り。コーヒーってフルーツなんだ、と感じていただけると思います。海外では徐々にカスカラシロップを使用したドリンクが広まっていますが、まだ日本では珍しい商品です。
カスカラシロップ
コーヒーの果実 “丸ごと” の美味しさを伝えたい。
| 生産地 | 国内製造（コーヒーの果皮原産国：ラオス ルアンパバーン・ミャンマー シャン州ユアンガン） |
|---|---|
| 原材料名 | てんさい糖（国内製造）、レモン果汁、コーヒーの果皮・果肉 |
| サイズ | 300ml規格：55φ×240、710ml規格:75φ×282 |
| 賞味期限 | 製造日より1年 |
| 保存方法 | ・直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください ・開封後は冷蔵庫に保管して、お早めにお召し上がりください。 |
| 注意事項 | 手作業で充填しているため、充填量にバラツキがございます。表示の内容量を下回ることはございません。予めご了承ください。 |
| 商品管理番号 | U006 |
|---|---|
| 生産地 | 国内製造/ コーヒーの果皮原産国： ラオス ルアンパバーン / ミャンマー シャン州ユアンガン |
| サイズ | 300ml規格：55φ×240 |
| 注意事項 |
【原料クロップ年度変更のお知らせ】 カスカラシロップおよび商品タグのOEM生産（委託製造）も承っております。ご希望の方はお問い合わせください。 一部の商品に繊維の残渣が残っている場合がございます。味には問題ありませんが、発見されました場合には残渣がないものと交換致しますので、下記のお電話またはお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。 |
【原料変更のお知らせ】
2024年7月製造分よりニュークロップ（23/24年）のカスカラ原料を使用しています。その影響により、2024年6月以前製造品と比べて色味・味わいに変化がございます。製造レシピに変更はございませんので、カスカラ原料の生産年度による違いの変化とご認識ください。
2024年10月製造分より一部ラオス産・ミャンマー産のカスカラ原料をブレンドして使用しています。味わいや色味の変化は、カスカラ原料の原産地の違いによるものとご認識ください。
【沈殿物について】
容器の底に成分が沈殿する、原料の一部が残っている場合がございますが、味や品質には問題ありません。
【キャップの形状変更について】
製造元の使用資材の変更に伴い、キャップの形状を随時変更させていただきます。
変更前：手締め＋シュリンクタイプ
変更後：スクリュータイプ
【お問い合わせ】
お気づきの点がございましたら、下記のお電話またはお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。
TEL：075-205-5380、お問い合わせフォーム
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カスカラソーダ（カスカラシロップ＋炭酸＋レモン）
カスカラシロップに炭酸水を入れて、レモン果汁かスライスレモンを加えれば完成。シンプルにカスカラの美味しさを味わっていただける定番の飲み方です。
カスカラオレ（カスカラシロップ＋ミルク）
カスカラは、ミルクとの相性が抜群。牛乳や豆乳、オーツミルクやアーモンドミルクなどお好みのミルクで割ってください。ほんのり赤く色づくので見た目もきれいです。ホットでもお楽しみいただけます。「スタッフのオススメは、豆乳で割るカスカラソイラテ。しっかり豆の味のする豆乳が、カスカラの酸味とマッチして美味しいです。」
カスカラレモネード
お湯にレモン果汁を加え、そこにカスカラシロップでお好みの甘みをつけます。レモンの酸っぱさとカスカラの甘酸っぱが混ざり合ってしみわたる美味しさ。寒い冬にホットで楽しむのがおすすめです。スライスしたレモンを入れても。
カスカラとは？
「カスカラ」とは、コーヒーの実の皮と果肉部分を乾燥させたもの。スペイン語で「籾（もみ）」を意味するcáscaraに由来します。特有のフルーティで甘酸っぱい味わいがあり、近年注目されています。カスカラは本来、ほとんどが活用されることがなく捨てられてしまっています。このカスカラを商品化することで、農家さんにとって新たな収入源となっています。
茶色いコーヒー豆からは想像つきませんが、コーヒーは「コーヒーノキ」という木になる果実。ジャスミンのような白い花を咲かせたあと、さくらんぼのような赤い実をつけます。その見た目から、果実は「コーヒーチェリー」と呼ばれます。「コーヒーチェリー」の中には、向かい合わせに2粒の種子が入っています（1粒の場合もあります）。この種子がコーヒー豆のもと。この種子を乾燥させ、焙煎したものが、普段目にする茶色いコーヒー豆です。
カスカラは捨てられることがほとんど
種子以外の皮と果肉の部分（＝カスカラ）は、一部堆肥として活用されることもありますが、ほとんどが使い道がなくて捨てられてしまいます。見た目のとおり、さくらんぼのようなフルーティーな香りのカスカラ。これを何とか活用できないか。このカスカラの可能性を広げるため、さまざまに工夫して商品化したのが、カスカラシロップ、コーヒーチェリーティ―、カスカラパウダーといった商品です。ドライイチジクやあんずのような甘酸っぱい味わいから、コーヒーって果実なんだということを思い出させてくれます。
カスカラシロップおよび商品タグのOEM製造（委託製造）も承っております。ご希望の方はお問い合わせください。
TEL：075-205-5380、お問い合わせはこちら
